1. Вносить обоснованные предложения по улучшению обслуживания клиентов.
2. Доносить до руководства информацию по потенциально проблемным моментам в деятельности по обслуживанию посетителей.
3. Участвовать в собраниях сотрудников, посвященных текущей ситуации в области функционирования персонала заведения.
4. Знакомиться с жалобами клиентов на его работу.
5. Получать доплаты в случае выездного обслуживания и других ситуаций, предусмотренных соответствующими положениями внутренней документации.
6. Получать чаевые в размерах, которые даны во внутренней документации.

5. Условия работы

1. Официант может быть отправлен в командировку, в тех случаях, которые прописаны во внутренней документации.
2. Сотрудник может быть задействован в обслуживании клиентов на выездных мероприятиях, в том числе в выходные дни.
3. За счет работодателя сотруднику предоставляется фирменная рабочая одежда.
4. Официант получает премии в случае выполнения рестораном плановых показателей.

Зачем требуется должностная инструкция

Компания-наниматель применяет инструкцию как средство формализации своих взаимодействий с сотрудником. Особенно это важно для крупных компаний, с сотнями и тысячами служащих, выполняющих самую разную работу. Чтобы не тратить время менеджеров и самих сотрудников на консультации и пререкания по поводу их прав, обязанностей и сфер ответственности, и применяется должностная инструкция, в которой как можно более детально расписываются данные моменты.

Для работника этот документ тоже важен, так как позволяет спокойно заниматься своей работой, не отвлекаясь на второстепенные обязанности, не обозначенные в инструкции.

Важно! Должностная инструкция не должна противоречить трудовому договору, а также описывать те обязанности, которые выходят за границы описанной в нем трудовой функции работника.

Что нужно помнить при написании инструкции

В трудовом законодательстве пока не прописаны положения, которые регулируют составление должностной инструкции. Пользуясь этим, рестораторы могут адаптировать её содержимое под свои потребности. Что касается формата, то обычно применяется стандартный план инструкции, который включает:

• Общие положения.
• Рабочие обязанности.
• Права.
• Ответственность.

Работодатель может добавить к этим разделам ещё несколько пунктов, если хочет более подробно конкретизировать какие-то моменты. Особо популярны следующие дополнительные разделы:

• Критерии оценки результатов работы.
• Должностные взаимосвязи.
• Условия труда.

Дополнительные части к инструкции обычно добавляют крупные организации, стремящиеся формализовать возможно большую часть своих отношений с сотрудниками.

Вводная часть

Раздел отведен под формулировку базовых параметров взаимодействия сотрудника с его нанимателем. Здесь дано описание, кто нанимает сотрудника, кому он подчиняется и других основных рабочих моментов.

Особое значение имеет список знаний, которыми должен обладать сотрудник. Они должны соотноситься с перечнем функций, перечисленных в следующем разделе. Также значительную роль играют и требования к уровню образования и опыту работы сотрудника. В премиум-сегменте они могут значительно превосходить общепринятый уровень для данной позиции. Так, от официанта может потребоваться знание разговорного английского или тонкостей работы с винами.

Важно! Официанты по функционалу и другим параметрам могут довольно сильно отличаться у разных работодателей. Элитный ресторан, винный бар или корпоративная столовая — все имеют свою специфику, которая должна учитываться в данном разделе, в том числе при перечислении требуемых навыков.

Обязанности

Эта часть отводится под перечень трудовых обязанностей сотрудника. Обычно здесь перечисляют набор типовых функций, который может быть дополнен несколькими пунктами, связанными со спецификой деятельности работодателя. Так, в некоторых ресторанах официант участвует в уборке зала после окончания работы, в других — помогает оформлять интерьер для праздничных мероприятий.

Ответственность

В данной части приведен список действий, за которые работник может быть наказан в соответствии с документацией работодателя и законодательством. Меры наказания прописывают в общей форме, поскольку конкретная степень ответственности может быть определена лишь путем административных и судебных споров.

Права

Заключительный типовой раздел, в котором перечислены права служащего. Для рядовых сотрудников, к которым относятся официанты, права довольно стандартны, но могут быть расширены при желании работодателя.

Условия труда

Один из дополнительных разделов, отведенных нанимателем под описание льгот и специфических моментов. В данном разделе обычно упоминается предоставление работодателем официанту фирменной рабочей одежды, а также его привлечение к обслуживанию на выезде.

После первоначального составления должностной инструкции она должна быть утверждена соответствующими специалистами. Обычно для этого привлекают юриста и HR-менеджера. После учета их правок документ утверждается руководителем организации. Далее документ распечатывается с соблюдением всей официальной атрибутики: даты, данных об организации и других параметров. После этого в процессе приема на работу с ним знакомится сам сотрудник. Окончательным этапом ввода документа в действие является проставление подписей задействованными лицами: самим работником, руководителем организации и другими сотрудниками, если их подписи нужны по действующим нормам документооборота.

описание, где получить в России, перспективы

О профессии Официанта

Зарплаты: сколько получает Официант

Начинающий: 15000 ⃏ в месяц

Опытный: 25000 ⃏ в месяц

Профессионал: 40000 ⃏ в месяц

* – информация по зарплатам приведна примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Практически в каждом городе есть заведении общественного питания, где трудятся официанты. Эта профессия относится к одному из самых востребованных видов деятельности. Для многих ресторанов высокой кухни и престижных заведений нужны официанты особой выучки и квалификации. Опыт работы позволяет получить работу в хорошем месте с достойной высокой оплатой труда. На рынке труда постоянно открыты множество вакансий по этой профессии.  

Для кого подходит профессия

Для качественного обслуживания клиентов, официант должен обладать набором следующих качеств: 

• коммуникабельность; 
• дисциплинированность; 
• развитая память; 
• стрессоустойчивость; 
• расторопность; 
• не конфликтность; 
• знание этикета, вежливость. 

Карьера

Получив необходимое образование в данной области, официант имеет   возможность трудоустроиться в места общественного питания: рестораны, кафе, кофейни, бары. 

Продвижение по карьерной лестнице предусмотрено. Прикладывая необходимые усилия, официант может занять должность менеджера зала, управляющего и при особой целеустремлённости занять должность директора. Это расширит список обязанностей работника, и позволит увеличить заработную плату.

Обязанности

Официант должен уметь: 

• качественно обслуживать посетителей ресторана, кафе, правильно отвечать на их вопросы;
• знать правила сервировки стола;
• уметь посоветовать блюда, напитки, грамотно их сочетать;
• следить за чистотой зала ,так  как уборка столов, сервировка к приходу новых гостей;
• знание и умение обслуживания банкетов, фуршетов и т.д.;
• рассчитать клиента, самостоятельно сформировав сумму заказа;
• обеспечить хорошее настроение клиента при посещении заведения;
• в конце рабочего дня убрать зал заведения, чтобы он был готов к утренней работе.

Каковы требования для работы официантом? | Работа

Автор: Chron Contributor Обновлено 6 ноября 2020 г.

Отношение официантов и их навыки обслуживания клиентов существенно влияют на то, как клиенты видят ресторан. Как правило, официанты и официантки – это лицо ресторана, и от качества обслуживания зависит, вернется ли клиент.

В обязанности официантки и официанта входит принятие заказа от клиента, подача напитков и еды, подготовка чека и обработка платежей клиента, как описано в Сети профессиональной информации (O * NET OnLine).

Обучение официантов и официанток

В большинстве ресторанов нет требований к образованию официантов, хотя некоторые предпочитают иметь аттестат о среднем образовании. Многие рестораны предпочитают предыдущий опыт работы в ресторане, но он не является обязательным.

Некоторые частные и государственные профессиональные училища предлагают соответствующие классы, в которых преподают сервировку стола, гостеприимство, сервировку стола и прием заказов. Также полезны общеобразовательные классы, такие как английский язык, общение и базовая математика.

Требования к обучению

В течение первых нескольких дней работы новый официант осваивает большую часть своих навыков, наблюдая за другими сотрудниками. Большинство ресторанов предлагают базовую подготовку по обслуживанию клиентов, безопасным процедурам обращения с пищевыми продуктами, санитарии и безопасности на кухне.

Некоторые рестораны, особенно в секторе быстрого питания, будут обучать нового сотрудника с помощью онлайн-программы, программы самообучения, буклета с инструкциями или аудиовизуальной презентации. Рестораны с полным спектром услуг могут предоставить новым сотрудникам обучение в классе, которое помогает установить взаимопонимание с другими сотрудниками, поощряет работу в качестве члена команды и учит формальным требованиям к обслуживанию.

Навыки официанта и официантки

Лица, рассматривающие возможность работы в сфере общественного питания, особенно в качестве официанта, должны обладать несколькими важными качествами, чтобы преуспеть в этой должности. Поскольку ресторанная индустрия является конкурентоспособной, официант должен обладать отличными навыками обслуживания клиентов.

Сервер должен выдерживать длительные периоды работы и обладать большой выносливостью, чтобы удовлетворять потребности клиентов. Рестораны также ожидают, что официант или официантка будут работать в качестве члена команды.Пиковое время обеда может быть быстрым и напряженным, и хорошая работа в команде гарантирует, что клиенты чувствуют себя желанными гостями.

Возможности продвижения

Возможности продвижения в ресторане для официантов ограничены. В некоторых случаях официант, который работает стабильно и удовлетворяет потребности клиентов, может получить повышение в должности метрдотеля, помощника менеджера или менеджера ресторана.

Часто для перехода на руководящую должность необходимо формальное образование в области управления общественным питанием.Некоторые успешные владельцы ресторанов начинали свою карьеру с работы хозяйкой, официантом или посудомойкой, чтобы научиться ловить веревки с первого этажа.

Заработная плата и прогнозируемый рост

По данным Бюро статистики труда США, средняя заработная плата работников, обслуживающих продукты питания и напитки, составила 11,06 долларов в час, или 23 000 долларов в год в 2019 году. BLS прогнозирует, что с 2019 по 2029 год количество официантов вырастет минимум на 10 процентов. Поскольку в ресторанах обычно наблюдается большая текучесть кадров, BLS также прогнозирует, что в сфере общественного питания будет много открытых вакансий.

Что все нужно знать, чтобы работать официантом? | Работа

Автор: Chron Contributor Обновлено 14 июня 2021 г.

Официанты и официантки подают еду и напитки клиентам в ресторанах и других заведениях общественного питания. Они могут обеспечить быстрое и эффективное обслуживание в обычных закусочных или более длительное и спокойное обслуживание в роскошных ресторанах. Чтобы найти и сохранить эту работу, пригодятся некоторые знания.

Требования к работе официанта

Большинство официантов работают неполный рабочий день, а смены доступны рано утром, поздно вечером, в выходные и праздничные дни.Эта работа идеально подходит для людей с разнообразным и гибким графиком, например для студентов; тем, кто нуждается в нескольких работах; или те, кто хочет дополнительного дохода. Эта должность считается начальным уровнем, поэтому никакого формального образования не требуется.

Работа официантом подходит тем, кто ищет первый опыт работы, например, старшеклассникам, или тем, кто ищет работу после длительного отсутствия на работе, например, родителям. В большинстве штатов официанты, подающие алкогольные напитки, должны быть не моложе 18 лет, хотя в некоторых местах требуется более высокий возраст.Официанты должны обладать навыками слушания и межличностного общения. Умение работать с людьми имеет первостепенное значение, потому что официантам приходится иметь дело с требовательными клиентами и занятыми поварами.

Обучение официантов

Официанты учатся на работе либо у более опытных работников, либо у руководителей. Некоторые курсы доступны в профессиональных школах, ресторанных ассоциациях или сетях ресторанов. В более крупных ресторанах обучение в классе может чередоваться с опытом работы, что дает официантам возможность обсуждать ситуации обслуживания клиентов в реальных условиях.Важные качества серверов включают в себя хорошую память для запоминания того, что заказывали клиенты и их предпочтения, коммуникативные навыки для получения заказов и передачи их сотрудникам, ориентированность на команду для оказания помощи в часы пик, а также аккуратный и ухоженный внешний вид.

Обязанности и ответственность официанта

Обязанности серверов начинаются еще до того, как они увидят клиентов. Они должны убирать и оборудовать обеденные зоны, складировать зоны обслуживания и добавлять приправы. Затем они могут поприветствовать клиентов, представить меню и порекомендовать блюда и напитки.По словам Upserve, основная обязанность официанта – обеспечить клиентам приятные впечатления от ужина.

Официанты снимают заказы, передают их персоналу кухни и несут подносы с едой клиентам. Их встречи с клиентами заканчиваются после того, как они готовят чеки, вручают их клиентам и принимают оплату. Официантам требуется выносливость, чтобы стоять на ногах большую часть смен, и сила, чтобы нести тяжелые подносы. Они также могут столкнуться с необходимостью действовать быстро и вежливо в периоды занятости.

Диапазон заработной платы официантов

Официанты получали среднюю зарплату в размере 23 740 долларов в год или 11,42 долларов в час по состоянию на май 2020 года, по данным Бюро статистики труда (BLS). Лучшие 10 процентов зарабатывали более 42 550 долларов в год, или 20,46 долларов в час, в то время как 10 процентов самых низкооплачиваемых получали менее 17 520 долларов или 8,42 долларов в час. Большинство из них работали в ресторанах с полным спектром услуг, где средняя заработная плата составляла 27 030 долларов в год, или 13 долларов.00 в час. Самыми высокооплачиваемыми работодателями были услуги по организации поездок и бронированию, в среднем годовой доход составил 36 250 долларов или 17,43 долларов в час.

Официанты получают часть своего дохода от чаевых, которые представляют собой процент от суммы счета, выставленного клиенту. Они должны часто делиться своими советами с другими сотрудниками ресторана, такими как автобусы, хозяева и другие официанты.

Контрольный список работы на стороне сервера: зачем он вам нужен и как его использовать – на линии

Кто хочет работать в ресторане с грязной посудой или без очков? Кто может дать совет, когда столовая покрыта годами пыли? Кто хочет закончить свой обед с предъявителем чека, испачканным отпечатками пальцев прошлых клиентов?

Никто, по словам Роуз Бернхард, официанта в Питер Хэвенс в Браттлборо, Вермонт.«Подработка – это кожа любого ресторана», – сказала она. «Он держит все вместе».

Так что же такое подработка? Работа на стороне сервера состоит из рутинных обязанностей, возложенных на каждого сотрудника службы поддержки, которые должны быть выполнены до конца их запланированной смены. Дополнительная работа фокусирует ваши серверы на таких деталях, как чистое меню или полноценные солонки, чтобы вы могли обеспечить лучший опыт каждому гостю, который ступит в ваше заведение.

Ваш контрольный список подработок действует как повестка дня или список дел для ваших непосредственных сотрудников.С контрольным списком ваши сотрудники знают, что нужно сделать, даже если им не сообщают, что означает, что вам больше не нужно проверять до, во время или после смены, чтобы увидеть, какая работа была завершена (или нет).

Контрольные списки эффективно оптимизируют списки дел, не позволяют персоналу упускать из виду задачи и сокращают затраты на рабочую силу, которые могут составлять до 20% вашего операционного бюджета.

Согласно исследованиям в отрасли здравоохранения, контрольные списки также могут уменьшить человеческий фактор – в одном примере использование контрольных списков в операционных снизило уровень смертности на 47%.

Даже если вы не выполняете операцию на открытом сердце, контрольные списки могут держать ваших сотрудников подотчетными, особенно когда речь идет о более утомительных частях их работы.

Шаблон контрольного списка работ на стороне сервера

Этот шаблон документа Excel поможет вам создать контрольный список работы на стороне сервера для вашего ресторана и более эффективно обучать персонал.

(857) 301-6002

Как составить контрольный список для работы на стороне сервера

Контрольный список для побочных работ не обязательно должен представлять собой изысканно оформленный рекламный материал, но он должен быть ясным и простым в использовании.Мы рекомендуем иметь базовый шаблон, к которому вы можете возвращаться неделя за неделей, чтобы вам не приходилось составлять новый контрольный список каждое воскресенье до начала первой смены недели.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов – прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Задачи, которые нужно включить

Для начала наметьте задачи, которые необходимо выполнить. Будьте конкретны – начните с одной конкретной области, например, с настольной презентации. После этого поработайте в ресторане, чтобы составить основной список дополнительных рабочих задач.Вот несколько примеров:

Работа за столом

• Протрите все стулья / кабинки после работы.

• Очистите столы после использования.

• Проведите по всем таблицам.

• Настраивайте столы после того, как они перевернуты.

• Добавьте соль, перец, приправы и / или подсластители.

• Пополнить запас салфеток.

• Повторно зажечь свечи.

• Выровняйте настольные палатки.

Работа за кадром

• Дезинфекция прилавков.

• Уберитесь вокруг торговой точки ресторана.

• Заполните чековую бумагу.

• Заполните станцию ​​для напитков чашками, крышками и свежим кофе.

• Протрите окна.

• Приведите в порядок меню.

Не занят? Помогите где-нибудь еще

• Помогите другим серверам и автобусам с их столом или работой.

• Если к вам подходит большая группа, начните переставлять столы.

• Помогите хозяину (ессе) рассадить, если за входной дверью идет очередь.

• Посмотрите, нужны ли барменам дополнительные руки.

• Спросите у обслуживающего персонала, не нужно ли им что-нибудь приготовленное или украшенное.

Форматирование списка

Теперь, когда вы перечислили все свои задачи, вы должны проверить форматирование вашего списка.

• Поищите онлайн-шаблоны, чтобы узнать, сделал ли кто-нибудь всю тяжелую работу за вас.(Intouch Insight предлагает отличный шаблон, который можно использовать для начала работы.)

• Объединяйте аналогичные шаги или действия или упрощайте сложные задачи, выделяя важные шаги.

• Протестируйте свой список, чтобы убедиться, что все в логическом порядке.

Уточните свой контрольный список.

• Будьте проще. Атул Гаванде, доктор медицины, автор «Манифеста контрольного списка», говорит: «Хороший контрольный список точен, эффективен и прост в использовании даже в самых сложных ситуациях.Другими словами, вам не нужны страницы о том, как наполнить бутылку кетчупа.

• Будьте открыты для отзывов. Если у ваших серверов есть вопросы, комментарии или идеи, найдите время, чтобы их выслушать. В конце концов, они тех, кто выполняет эту работу.

• Промойте, повторите и уточните. Подумайте об улучшении контрольного списка дополнительной работы в рамках ежемесячной дополнительной работы. Если вы что-то пропустили, вернитесь и добавьте это. Если что-то нелогично Переосмыслите это. Контрольные списки можно легко обновить, и они могут стать отличным инструментом, если вы приложите усилия.

Прочитать следующий

Обучение

Как создать руководство по обучению персонала

Учебное пособие по ресторанному бизнесу облегчит вам руководство и поможет вашим сотрудникам добиться успеха.

Серверы имеют значение для дополнительной работы

«Я ужасно плохо справлялась с дополнительной работой», – сказала Эрин Руперт, которая работала официантом в нескольких ресторанах. «Когда я работал в стейкхаусе Buzz’s в Кайлуа, у меня был огромный список дополнительных работ».

Buzz’s был прекрасным рестораном, поэтому у него было много важных дополнительных работ, в том числе полировка столового серебра, которое вынимали из посудомоечной машины.Эта задача имела решающее значение для того, чтобы гости не увидели полос на посуде.

«Некоторые люди сидели и отдыхали на стоянке, мы были бы заняты, и мне приходилось рыскать по ресторану в поисках вилки для следующего стола», – сказал Руперт. «Я думаю, что контрольный список побочных работ работает, потому что, если вы этого не делаете, никто другой не будет этого делать. Подработка – это не весело, но каждый должен нести ответственность “.

Шайна Ричардс работала официантом в трех ресторанах, и каждый выполнял побочную работу по-своему.Во-первых, не было контрольного списка и нулевой ответственности за то, кто какую задачу выполняет, поэтому побочная работа стала конкурентоспособной. В конце концов, руководство ввело политику, согласно которой только серверы, отключенные на ночь, могли выполнять определенные дополнительные задачи, а это означало, что вас можно было отключить в 8 часов вечера. и все еще полировать столовое серебро в 23:00.

«Иногда серверы заканчивали полировку, просто чтобы уйти на секунду, и обнаруживали, что кто-то украл их выполненную побочную работу, чтобы поместить их в свой раздел и присвоить себе кредит», – объяснил Ричардс.«Это был очень токсичный процесс, и люди в конечном итоге постоянно ссорились из-за него».

Приняв контрольный список, вы создаете прозрачность для персонала, серверов и руководства, так что каждый, кто выполняет свою работу, получает должное признание.

«Я не ненавижу и не возмущаюсь подработкой. Я действительно возмущаюсь людьми, которые уходят, не заполнив назначенный им раздел. Я считаю это эгоистичным », – сказал Ричардс. «Зачем перекладывать свои обязанности на кого-то другого? Он также быстро показывает, кто является командным игроком, а кто нет.”

Практическое руководство

Как обучить серверы создавать приятные впечатления от гостей

может улучшить или испортить впечатление от ресторана. В этом руководстве вы узнаете, как научить свои серверы работать наилучшим образом.

Помните о своих сотрудниках

Хороший контрольный список для дополнительных работ облегчит жизнь вашим серверам.Изложив его в письменной форме, вы сообщаете своей команде, что вы хотите, чтобы они расставили приоритеты, и предоставляете им место для отслеживания прогресса. Серверы могут использовать этот список, чтобы предсказать ваши потребности и удовлетворить их быстро и эффективно – и все это во время своей запланированной смены.

Контрольный список идеальных дополнительных работ также будет уникальным для вашего ресторана. Вы знаете, как ваша команда любит добиваться результатов, поэтому создайте шаблон, который будет работать для них так же хорошо, как и для вас.

Рисование линии побочных работ

Хотя побочные работы в большинстве случаев считаются частью работы, они не должны быть всей работой.По словам Джонатана Дойча, консультанта по ресторанному бизнесу, работодатели должны следить за тем, чтобы на подработку приходилось не более 20% рабочего времени сервера – если соотношение возрастет, сотрудник может быть отнесен к категории двойного сотрудника, что делает расчет заработной платы. вроде кредит на чаевые еще сложнее.

Если вы ожидаете, что ваши серверы будут выполнять дополнительную работу, вы должны открыто говорить об этом во время процесса найма и адаптации. Подработка, возможно, не станет сюрпризом для опытных ресторанных работников, но, возможно, новички с ней еще не сталкивались.Если вы зададите тон и сделаете побочную работу простой, понятной и в пределах разумного, у вас будет довольный персонал, готовый внести свой вклад и наполнить бутылки с приправами.

Официант / официантка Описание работы [с образцами от работодателя]

Чем занимается официант / официантка?

Официанты / официантки обычно работают в ресторанах и других заведениях общественного питания, чтобы взаимодействовать с посетителями и своевременно обеспечивать их едой.Они тесно сотрудничают с другими официантами / официантками и персоналом ресторана, чтобы принимать заказы, давать рекомендации по меню и проверять их на протяжении всего обслуживания. Их работа – использовать блокнот или планшет, чтобы записывать заказы и передавать их на кухню. Они также могут нести ответственность за уборку столов после того, как посетители уходят, и сообщать кухню о запросах на ужин.

Навыки и квалификация официанта / официантки

Успешные официанты / официантки должны обладать набором навыков, позволяющим им работать быстро, обращать внимание на детали и выполнять несколько обязанностей одновременно.Некоторые из наиболее важных навыков и квалификаций официанта / официантки включают следующее:

• Минимальный возраст: В некоторых штатах официанты / официантки должны соответствовать минимальным возрастным требованиям, чтобы подавать алкоголь в заведениях общественного питания.
• Навыки обслуживания клиентов: Официанты / официантки – это прежде всего профессионалы в сфере обслуживания клиентов. Люди, вступающие в эту сферу, должны развивать навыки, которые помогут им работать с общественностью.
• Физические способности: В связи с требованиями работы официанты / официантки должны иметь физическую способность стоять в течение длительного времени и поднимать подносы с едой, стойки с чашками и другие предметы, которые могут быть частью повседневных обязанностей.
• Критическое мышление и тайм-менеджмент: Официанты / официантки должны хорошо работать под давлением. Например, когда ресторан очень загружен, а су-шеф-повара имеют резервные билеты, серверу может потребоваться критическое мышление и навыки управления временем, чтобы обеспечить качество на кухне, чтобы гости были довольны и освежены.

Ожидаемая заработная плата официанта / официантки

Официант / официантка зарабатывает в среднем 11,71 доллара в час. Ставка заработной платы может зависеть от уровня опыта, образования и географического положения.

Требования к образованию и обучению официантов / официанток

Обычно для работы официантом / официанткой нет требований к образованию и обучению, хотя некоторые работодатели могут потребовать аттестат средней школы или его эквивалент.Некоторые веб-сайты и штаты предлагают сертификаты безопасного обращения с пищевыми продуктами, которые люди в сфере услуг могут принять, чтобы стать более привлекательными кандидатами на конкурентном рынке. По мере накопления опыта в этой области официанты / официантки могут продвигаться до руководящих или управленческих должностей.

Требования к опыту официанта / официантки

Часто карьерный путь официанта / официантки без опыта заключается в том, чтобы начать работу в качестве хозяина или хозяйки и затем занять позицию официанта.Помимо этого, нет никаких особых требований к опыту, чтобы стать официантом / официанткой. Любой, кто начинает работать в сфере обслуживания, должен развивать такие навыки, как обслуживание клиентов, внимание к деталям, многозадачность и основы математики. В общем, этот тип опыта и навыков приобретается после некоторого времени, проведенного в сфере общественного питания.

Образцы должностных инструкций на аналогичные должности

Если вы ищете кандидатов на должности, аналогичные официанту / официантке, ознакомьтесь с нашими шаблонами описания вакансий для соответствующих должностей:

Описание работы официанта [Обновлено в 2021 году]

Чем занимается официант?

В зависимости от ресторана официант ждет клиентов у дверей и проводит их к своим местам.Они раздают клиентам меню, знакомят с сезонными деликатесами и отвечают на любые вопросы по меню. Официант передает выбранные покупателем блюда кухонному персоналу, а затем доставляет заказы, как только они будут приготовлены. Часто официанты также обрабатывают платежи от клиентов наличными или в кредит.

Большинство официантов работают посменно в зависимости от режима работы ресторана и часов пик.

Навыки и квалификация официанта

Иногда официантов могут попросить ждать клиентов и приветствовать их в ресторане снаружи.Поэтому им необходимо иметь хорошую выносливость, физическую силу и решимость, чтобы работать всю смену. Им часто нужно работать быстро в условиях быстро меняющихся требований и оставаться вежливыми и воспитанными. Официанту нужно обладать усидчивостью, терпением и коммуникабельностью. Успешный кандидат в официанты будет иметь различные предварительные навыки и квалификацию, в том числе:

• Отличные коммуникативные навыки, как устные, так и письменные
• Внимание к деталям и умение быстро работать под давлением
• Честность и способность надежно обрабатывать транзакции
• человек старше 18 лет и знаком с местными ограничениями и законами в отношении употребления алкоголя
• Высокая выносливость, физическая сила и выносливость
• Отличные навыки обслуживания клиентов

Требования к опыту официанта

Официанты должны иметь опыт работы с кассовыми аппаратами и обработчиками платежей по кредитным картам.Они также должны показать предыдущий опыт работы сервером в ресторане, кафе или отеле. Также могут быть рассмотрены те, кто работал на кухне или выполнял другие функции, например, уборщицы. Однако они также должны иметь опыт работы в клиентоориентированном бизнесе.

Требования к обучению и обучению официантов

Обычно к официантам не требуется образования. Студенты с дипломом высшего учебного заведения могут претендовать на квалификацию, но предпочтение отдается выпускникам с предыдущим опытом работы на кухне.Они также должны иметь лицензию и сертификаты местных департаментов здравоохранения и институтов комиссий по алкогольным напиткам.

Ожидания по заработной плате официанта

Согласно данным Indeed Salaries, средняя зарплата официанта составляет 9,23 фунта стерлингов в час. Однако это может варьироваться в зависимости от таких факторов, как опыт, образование, местоположение и компания.

Образцы должностных инструкций на аналогичные должности

Если это не та должность, которую вы хотели рекламировать, вот похожие шаблоны описания должности, которые могут оказаться вам полезными:

Как стать официанткой: работа, карьера, зарплата и навыки

Официантки принимают заказы на еду и напитки, обычно в столовых.Для того, чтобы стать официанткой, не нужно много формального образования, но вы пройдете обучение без отрыва от производства. Если вы хотите получить много советов, вы можете освежить свою службу поддержки клиентов.

Некоторые официантки полагаются на блокнот, чтобы убедиться, что заказы поступают правильно, меньшее количество официанток может запомнить заказ каждого. Даже если официантки записали или отлично запомнили заказ, если есть ошибка с едой, они первыми виноваты.

Как официантке вам, вероятно, придется иметь дело с множеством “голодных” людей, но, надеюсь, когда они пообедают, они будут в гораздо лучшем настроении и оставят хорошие чаевые.Несомненно, будут времена, когда вам придется иметь дело с трудными клиентами, именно в те дни эта работа становится стрессовой.

Официанты и официантки принимают заказы и подают еду и напитки клиентам в столовых.

Большинство вакансий официантов и официанток относятся к начальному уровню, и рабочие обучаются в рамках краткосрочного обучения без отрыва от производства. Для поступления на работу не требуется формального образования или предыдущего опыта работы.

В большинстве штатов требуется, чтобы работники, раздающие алкогольные напитки, были не моложе 18 лет, но в некоторых штатах требуется, чтобы серверы были старше.Официанты и официантки, которые подают алкоголь, должны быть знакомы с законами штата и местными законами, касающимися продажи алкогольных напитков.

Для того, чтобы стать официантом или официанткой, не требуется никакого формального образования.

Большинство официантов и официанток изучают свои навыки в ходе краткосрочного обучения без отрыва от производства, которое обычно длится несколько недель. Стажеры обычно работают с опытным официантом или официанткой, который обучает их основным приемам обслуживания.

Некоторые рестораны с полным спектром услуг предоставляют новым сотрудникам некоторую форму обучения в классе, которое чередуется с периодами опыта работы на рабочем месте.Эти учебные программы рассказывают о философии работы ресторана, помогают новым официантам установить взаимопонимание с другим персоналом, обучают техникам обслуживания и пробуждают желание работать в команде. Они также обсуждают ситуации обслуживания клиентов и правильные способы справиться с неприятными обстоятельствами или недисциплинированными клиентами.

Обучение официантов и официанток в заведениях, где подают алкоголь, обычно включает изучение государственных и местных законов, касающихся продажи алкогольных напитков.Некоторые штаты, округа и города требуют обучения, которое обычно длится несколько часов и может проводиться онлайн или внутри компании.

Коммуникативные навыки. Официанты и официантки должны внимательно прислушиваться к конкретным запросам клиентов, задавать вопросы и передавать информацию кухонному персоналу, чтобы заказы готовились так, чтобы клиенты были довольны.

Навыки обслуживания клиентов. Официанты и официантки большую часть рабочего времени обслуживают клиентов.Они должны быть дружелюбными и вежливыми и уметь устанавливать взаимопонимание с клиентами.

Детально. Официанты и официантки должны точно фиксировать заказы клиентов. Они должны иметь возможность вспомнить детали каждого заказа и сопоставить заказы на еду или напитки с правильными клиентами.

Навыки межличностного общения. Официанты и официантки должны быть вежливыми, тактичными и внимательными, когда они общаются с клиентами при любых обстоятельствах, чтобы решить любые возникающие проблемы.

Физическая выносливость. Официанты и официантки часами несут тяжелые подносы, посуду и напитки.

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind.Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы узнали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Перенаправление…

Заводское обозначение: CF-102 / 69f5828bca3b5faa.