Сколько человек положено на одного повара – Сколько человек должен обслуживать один повар?

Содержание

Норма поваров на 100 человек в школе

С разрешения министров здравоохранения союзных и автономных республик, руководителей (начальников, заведующих) краевых, областных и городских (городов республиканского — союзной республики — подчинения) органов здравоохранения в пределах численности должностей (единиц), предусмотренной настоящими штатными нормативами, может вводиться 1 должность заместителя шеф-повара в учреждениях с количеством коек 1000 и более. 2. По усмотрению органов здравоохранения по подчиненности учреждений может сохраняться численность рабочих, превышающая количество их единиц, полагающееся по настоящим штатным нормативам.

Законодательная база российской федерации

Больничные учреждения и диспансеры (кроме туберкулезных и противотуберкулезных), родильные дома Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на:- 50 коек в учреждениях до 490 коек, но не менее 1 единицы;- 55 коек в учреждениях на 500 и более коек, но не менее 10 единиц 1.3.2. Туберкулезные больницы и противотуберкулезные диспансеры Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на:- 30 коек в учреждениях до 140 коек;- 35 коек в учреждениях от 150 до 190 коек, но не менее 4,5 единиц;- 40 коек в учреждениях от 200 до 290 коек, но не менее 5,5 единиц;- 45 коек в учреждениях от 300 до 490 коек, но не менее 7 единиц;- 50 коек в учреждениях на 500 и более коек, но не менее 11 единиц.При обеспечении питанием больных санатория-профилактория учитываются его койки 1.3.3.

Сколько человек должен обслуживать один повар?

Дочистка (от глазков, пятен, оставшейся кожицы) картофеля, свеклы, моркови и других корнеплодов после машинной очистки; сортировка, калибровка, промывка картофеля и корнеплодов вручную (в ваннах или бачках) или на машинах (сортировочных, моечных). Доставка продуктов со склада оздоровительного комплекса на кухню.

Открывание ящиков, бочек, мешков с продуктами. Заполнение водой котлов и установка их на плиту. Доставка котлов с готовой пищей с раздачи (вручную, на тележке и т.д.).

Важно

Доставка на мойку использованной посуды и чистой посуды в производственные цехи. Доставка освободившейся тары в кладовую (на склад). Пилка, колка дров, дробление угля, топка плиты, включение электрических, газовых плит и кипятильников.

Сбор и сдача отходов производства. Получение хлебобулочных изделий и резка хлеба. Удаление с грязной посуды остатков пищи и сбор пищевых отходов.

Сахалинский форум

Инфо

Детские санатории Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на 45 коек, но не менее 2 единиц. 1.3.4. Станции переливания крови 1 единица указанных профессий рабочих суммарно в учреждениях III категории; 2 единицы в учреждениях I и II категории.

1.3.5. Детские ясли 1 единица в учреждениях до 40 мест и от 80 до 110 мест; 0,5 единицы в учреждениях от 45 до 75 мест; 2 единицы в учреждениях от 120 до 150 мест; 3 единицы в учреждениях на 160 и более мест. 1.3.6. Дома ребенка 0,5 единицы в учреждениях свыше 50 до 65 коек; 1 единица до 80 коек; 2 единицы в учреждениях свыше 80 до 100 коек; в учреждениях свыше 100 коек — 2 единицы и дополнительно 1 единица на каждые 50 коек (сверх 100).
2. ПЕРСОНАЛ КУХОНЬ И СТОЛОВЫХ 2.1. Шеф — повар Госпитали для инвалидов Отечественной войны, санатории 1 должность в учреждениях на 100 и более коек 2.2. Повар 2.2.1. Внимание

Руководствуясь полученными по итогам расчетов данными, организация составляет и утверждает штатное расписание (ст. 57 ТК РФ, раздел 1 указаний, утвержденных постановлением Госкомстата России от 5 января 2004 г. № 1). Нина Ковязина, заместитель директора департамента образования и кадровых ресурсов Минздрава России 2.Правовая база : Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 08.01.1990 N 12/2-24 «Об утверждении нормативов численности работников оздоровительных комплексов (пансионатов и домов отдыха) предприятий, организаций и учреждений отраслей народного хозяйства» 2.3.

Нормативы численности работников, занятых организацией питания 2.3.1. Нормативы численности работников кухонь Содержание работы.
Обеспечение полноценного и рационального питания отдыхающих.
По общему правилу работодатели свободны в определении как штатного состава по должностям и профессиям, так и численности сотрудников, выполняющих ту или иную трудовую функцию. При этом для отдельных видов деятельности, а также учреждений и организаций существуют законодательно установленные нормативы численности, обязательные для исполнения.

Однако в настоящее время не утверждены какие-либо специальные нормативы численности сотрудников кадетских школ-интернатов. Также прочитайте о Вредных условиях труда поваров более подробно.

Поскольку кадетская школа-интернат относится к бюджетным организациям, Вы можете руководствоваться при определении численности сотрудников Рекомендациями Росздрава от 01.01.2006 г., адресованными бюджетным организациям.

Норма поваров на 100 человек в школе

Вопрос-ответ по теме

Как определять месячную норму рабочего времени медиков?
Какую продолжительность смены можно установить для водителей?
Как оформить работу в выходные дни при сменном режиме?
Как отразить в трудовом договоре условие о сменном режиме работы?
Как составить график сменности администраторам?

Вопрос В нашей кадетской школе-интернате обучаются 320 кадетов с круглосуточным пребыванием. Обслуживающий персонал столовой работает по сменам. (Смена — 2 повара, 2 посудомойщицы, 1 кухонная рабочая, 1 уборщица). Подскажите, пожалуйста, сколько поваров должно быть в смену на 320 кадетов? Ответ Штатную численность сотрудников организации (отдельного подразделения, например, столовой) определяет ее руководитель в соответствии со структурой организации, ее функциями и уровнями управления.

В декабре 2017 г ребенку исполнилось 14 лет. Биологический отец был лишен родительских прав. (1 ответ) Лучшие публикации Опубликовать Новое на сайте Международный каталог юристов Отзывы о юристах Работа для юристов Задать вопрос юристу Юридические сообщества Поиск вопросов Юридический канал Законы и кодексы О проекте 9111.ru Контакты Регистрация Задать вопрос психологу © 2000-2018 Юридическая консультация онлайн 9111.ru «Народное Информационное Агентство Новостей 9111.ру» *Ответ на вопрос за 5 минутгарантируется авторам VIP-вопросов. Москва , Комсомольский пр., д. 7Санкт-Петербург наб. р. Фонтанки, д.
Госпитали для инвалидов Отечественной войны Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на: — 45 коек в учреждениях от 100 до 290 коек; — 55 коек в учреждениях на 300 и более коек, но не менее 6 единиц. 2.3.2. Санатории Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на: — 25 коек в учреждениях до 95 коек; — 30 коек в учреждениях от 100 до 250 коек, но не менее 3,5 единиц; — на 50 коек в учреждениях свыше 250 коек, но не менее 8 единиц. В туберкулезных санаториях дополнительно устанавливается 1 единица на каждые 100 коек. 2.4. Официант 2.4.1. Госпитали для инвалидов Отечественной войны 2 единицы в учреждениях до 180 коек; 3 единицы в учреждениях от 200 до 290 коек; 4 единицы в учреждениях от 300 до 400 коек; в учреждениях свыше 400 коек — 4 единицы и дополнительно 1 единица на каждые 100 коек (сверх 400). 2.4.2.

Больничные учреждения и диспансеры (кроме туберкулезных и противотуберкулезных), родильные дома Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на: — 50 коек в учреждениях до 490 коек, но не менее 1 единицы; — 55 коек в учреждениях на 500 и более коек, но не менее 10 единиц. 1.3.2. Туберкулезные больницы и противотуберкулезные диспансеры Из расчета 1 единица указанных профессий рабочих суммарно на: — 30 коек в учреждениях до 140 коек; — 35 коек в учреждениях от 150 до 190 коек, но не менее 4,5 единиц; — 40 коек в учреждениях от 200 до 290 коек, но не менее 5,5 единиц; — 45 коек в учреждениях от 300 до 490 коек, но не менее 7 единиц; — 50 коек в учреждениях на 500 и более коек, но не менее 11 единиц. При обеспечении питанием больных санатория — профилактория учитываются его койки. 1.3.3.

Санатории 3,5 единицы в учреждениях до 70 коек;4,5 единицы в учреждениях от 75 до 120 коек;5,5 единиц в учреждениях от 125 до 140 коек;7 единиц в учреждениях от 150 до 190 коек;10 единиц в учреждениях от 200 до 240 коек;13 единиц в учреждениях на 250 коек;в учреждениях свыше 250 коек — 13 единиц и дополнительно 1 единица на каждые 50 коек (сверх 250). В туберкулезных санаториях дополнительно устанавливается:- 0,5 единицы в учреждениях до 140 коек;- 1 единица в учреждениях от 150 до 250 коек;- 2 единицы в учреждениях свыше 250 коек. 2.5.

Сестра-хозяйка столовой Санатории 1 единица в столовой учреждения на 100 коек и более 2.6. Пекарь Санатории При условии выпечки хлеба в собственной пекарне:из расчета 1 единица на 100 коек Примечания.

alishavalenko.ru

Каковы нормативы, ставка и условия труда повара в детском саду?

Добрый день, Людмила.

1. На 250-270 детей установлен норматив численности работников по функции «приготовление детского питания» 8,5 — 9,5 человек.

Это повара, кухонные рабочие, шеф-повар (при наличии).

В указанном ниже документе также есть требования по организации труда по приготовлении детского питания.

Также есть соответствующие Санитарные правила

Если работодатель нарушает ваши права, не создает необходимых условий труда, вы вправе обратиться в государственную инспекцию труда.

2. По поводу раннего ухода с работы. Нужно смотреть ваш трудовой договор, что там указано по поводу режима работы.

Обоснование

Постановление Минтруда РФ от 21.04.1993 N 88
«Об утверждении Нормативов по определению численности персонала, занятого обслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады)»

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ПО ФУНКЦИИ
«ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ»

┌────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┐
│Нормати-│ Количество детей в детском учреждении до: │
│вы чис- ├──┬───┬──┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┤
│леннос- │30│50 │60│80 │100│110│120│140│160│175│190│210│225│260│290│
│ти, чел.│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────────┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │2 │2,5│3 │3,5│4 │4,5│5 │5,5│6 │6,5│7 │7,5│8 │8,5│9,5│
└────────┴──┴───┴──┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┘

Примечания. 1. В дошкольных учреждениях, имеющих 3 и более ясельных групп или групп с круглосуточным пребыванием детей, устанавливается дополнительно 0,5 единицы должности повара.
2. Должность шеф-повара устанавливается в учреждениях, имеющих не менее 8 групп.

полный текст документа

http://docs.cntd.ru/document/9…

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 N 26
(ред. от 27.08.2015)
«Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 „Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций“

Полный текст

http://docs.cntd.ru/document/4…

pravoved.ru

Количество людей на 1 повара

Просмотрен 280 раз
Задан 2014-04-01 16:03:07 +0400 в теме “Жилищное право” из г. Москва

Сколько поваров требуется на обслуживание 280 человек

Ответов (0)

Количество людей на 1 повара

Просмотрен 112 раз
Задан 2014-04-01 16:02:41 +0400 в теме “Жилищное право” из г. Москва

Сколько поваров требуется на обслуживание 280 человек

Ответов (0)

Вопросы по теме: На сколько максимально человек должен готовить 1 повар? нормы такие есть?

вопрос: ПОжалуйста помогите, кто знает, я подрался с человеком, он написал заявление, ст 116, просто побои, ( сколько я ему должен заплатить, у него пару синяков на теле, был разбит нос, и легкое сотрясение, ) сколько он может запросить с меня денежных средств?

юрист: Исаев М.С.

статус: требуются уточнения

вопрос: Человеку после смерти родственника должен перейти (вроде как) апвтомобиль. Документы готовит. Какие документы нужно подготовить и что вообще нужно? Имею в виду гаи, налоги транспортные и прочее. Что надо оформлять-переоформлять для продажи автомобиля?

юрист: Бусинов Г.К.

статус: вопрос решён

вопрос: Работодатель не подписывает заявление на отпуск по уходу до 3 лет, мотивирует тем, что заявление подается за 14 дней и кроме руководителя его должны подписать еще несколько человек, а только потом в отдел кадров. Законно ли это? Спасибо.

юрист: Исаев М.С.

статус: вопрос решён

вопрос: Я врач терапевт дневного стационара. У меня в дневном стационаре всего 16 коек (12 терапевтических, 4 неврологических). меня интересует сколько человек терапевтического профиля я должна лечить за 1 месяц на одну ставку врача терапевта.

юрист: Козлов В.А.

статус: вопрос решён

вопрос: У молодого человека забрали права за управление автомобилем в нетрезвом виде. Через сколько дней должен состояться суд? Через 11 дней у нас путевки в Турцию на 9 дней. Успеем ли мы вернуться до суда и выпустят ли нас за границу?

юрист: Булавин В.В.

статус: вопрос решён

вопрос: У меня семья из четырёх человек: я работаю на заводе, супруга инвалид- детства не работает, дочка 9 лет инвалид, сын супруги 15 лет инвалид. Сколько оплачиваемых дней в месяц мне должны предоставлять? И какие у меня есть права?

юрист: Ивлев Б.В.

статус: в ожидании

вопрос: Нас сняли с очереди, хотя суммарно у нас выходит менее 17 кв. метров на человека (даже с учетом жилплощади супруга дочери). Это законно? Сколько кв. метров должно быть на одного человека, чтобы сняли с очереди? Спасибо.

юрист: Исаев М.С.

статус: в ожидании

вопрос: Я покупаю квартиру и мне сказали что я имею право на налоговый вычет. Хотелось бы узнать как производится налоговый вычет при покупке квартиры? и на сколько человек она должна быть оформлена чтобы его получить?

юрист: Бусинов Г.К.

статус: вопрос решён

вопрос: Человек приезжает с Ташкента в свердловскую область по закону в течении 3 -х дней он должен зарегистрироваться. а возможно ли чтобы человек приехал и поехал спустя несколько дней в Москву, то биш более 3 дней?

юрист: Горшков С.Н.

статус: в ожидании

ДИ повара – Должностные инструкции – Школьная документация – Каталог статей

1. Общие положения

1.1 Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно – квалификационной характеристики по общеотраслевой профессии «Повар», утвержденной постановлением Министерства труда Российской Федерации от 10 ноября 1992г. № 31.

1.2. Повар принимается на работу и увольняется с работы директором школы. Должен иметь соответствующее образование

1.3. Повар подчиняется непосредственно директору школы и его заместителю по учебно-воспитательной работе. В своей работе повар руководствуется технологическими картами приготовления пищи, правилами санитарии и гигиены при хранении продуктов, требованиями по используемому оборудованию и инструменту, правилами безопасного пользования моющими и дезинфицирующими средствами, устройством и назначением используемого оборудования, общими правилами и нормами охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, а также Уставом и Правилами внутреннего трудового распорядка школы и настоящей инструкцией.

2. Функции

Основное назначение должности повара – приготовление высококачественной, отвечающей требованиям пищи.

3. Должностные обязанности

Повар выполняет следующие обязанности:

– составляет меню; – ведет всю документацию;

– своевременно дает заказ на продукты;

– составляет отчет по использованной продукции 3 числу после окончания месяца;

– обеспечивает надлежащее хранение полученной продукции;

– готовит по соответствующим технологиям качественную пишу;

– содержит в чистоте и порядке посуду, помещение и инвентарь;

– соблюдает все санитарные нормы и требования;

– планирует работу столовой;

– участвует в закупе продуктов;

– следит за состоянием и осуществляет необходимые работы с хранящимися продуктами ;

– заготавливает овощи на зиму, консервирует продукты ;

– в летнее время участвует в выращивании овощей на пришкольном участке;

– проходит регулярно медицинский осмотр в установленные сроки;

4. Права

Повар имеет право:

– на получение спецодежды по установленным нормам;

– на доплату за вредные условия труда

5. Ответственность

5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Правил внутреннего трудового распорядка школы и локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных инструкцией, повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.

5.2. За виновное причинение школе или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением)своих должностных обязанностей повар несет материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым и(или ) гражданским законодательством .

6. Взаимоотношения

Повар:

– работает в режиме рабочего дня, исходя из 40-часовой рабочей недели;

– проходит инструктаж по правилам санитарии, технике безопасности и пожарной безопасности.

demsky1.ucoz.ru