Норма производительности определяется путем сравнения количества рабочих часов, затраченных на приготовление обедов, или с полученным доходом от продаж. Он может быть произведен по отделам, по сменам, по должности или по должности и смене. Более подробные стандарты облегчают выявление проблемных областей и принятие корректирующих мер. Самый подробный – это подготовка стандартов производительности по должностям и сменам. Это позволяет проверить эффективность каждого сотрудника.

Имеет смысл посмотреть каждую позицию и смену. Например, повар, работающий с ограниченным меню завтрака и блюдами, которые легко приготовить, может приготовить намного больше блюд за час, чем повар в вашу вечернюю смену, у которого есть большое количество пунктов меню, требующих более сложной подготовки. Как правило, для определенного количества приемов пищи требуется больше серверов, чем поваров. Может потребоваться меньшее количество посудомоечных машин. Если для ресторана будет разработан только единый стандарт труда, то проблемы с трудозатратами выявить будет сложнее.

Руководства по укомплектованию персоналом помогают укомплектовать персонал достаточным количеством рабочей силы. Однако наиболее точный метод укомплектования персоналом предполагает прямой анализ рабочего времени. Руководство обычно старается нанимать только базовую команду на полную ставку и добавлять сотрудников с гибким графиком работы по мере необходимости.

Руководство по укомплектованию персоналом сообщает менеджеру, сколько рабочих часов необходимо для каждой должности и смены, чтобы произвести и подать определенное количество блюд в данном ресторане.Он включает стандарты производительности. Он сообщает менеджерам, какое количество рабочих часов необходимо для прогнозируемого объема бизнеса на данный период приема пищи. Рабочие часы можно конвертировать в трудовые доллары, чтобы установить стандартные затраты на рабочую силу.

Руководство по подбору персонала служит инструментом для планирования графиков работы и контроля затрат на рабочую силу. Рабочие часы в руководстве можно преобразовать в трудовые доллары и стандартные затраты на рабочую силу, умножив количество рабочих часов для каждой должности на шкалу заработной платы для этой должности.Руководство по подбору персонала должно основываться на результатах работы хороших сотрудников. При составлении расписания новых сотрудников, которые не завершили период ориентационного обучения, должны быть сделаны доплаты за их более низкую производительность.

Эта форма руководства по подбору персонала намного полезнее, чем отраслевые рекомендации, которые не принимают во внимание конкретные факторы, влияющие на производительность на вашем рабочем месте. По-прежнему может быть полезно сравнить ваше руководство по укомплектованию персоналом с другими объектами недвижимости, чтобы оценить вашу конкурентоспособность.

Пример штатного расписания приведен в Таблице 13.1. Обратите внимание, что в руководстве по укомплектованию персоналом указано минимальное количество сотрудников на период пиковой нагрузки.

Таблица 13.1: Руководство по кадрам

В справочнике указано минимальное количество сотрудников на период пиковой нагрузки.

Фиксированные затраты на оплату труда

Одним из факторов, который необходимо учитывать при разработке руководства по укомплектованию персоналом, является постоянных затрат . Постоянные затраты относятся к затратам на ведение операции, которые не зависят от объема бизнеса. Для многих предприятий стоимость строительства, отопления, освещения, страхования и других подобных расходов является фиксированной. Они не меняются, если ресторан занят или полупустой. Фактически, они продолжаются даже тогда, когда ресторан закрыт.

Некоторые затраты на рабочую силу также являются фиксированными. Если в ресторане есть наемные сотрудники, эти расходы фиксированы и не меняются в зависимости от объема бизнеса. Бизнес должен выплачивать зарплату этим сотрудникам, даже если ресторан не занят. В большинстве ресторанов руководящие должности, включая шеф-повара и су-шеф-повара, являются наемными работниками.

Переменные затраты на рабочую силу

Переменные затраты также должны быть учтены. Переменные затраты – это затраты, которые меняются в зависимости от объема бизнеса.Стоимость продуктов питания – наиболее очевидный пример переменных затрат. При условии, что ресторан не переполнен продуктами, расходы на питание будут расти прямо пропорционально объему бизнеса. Часы работы сверх штатного расписания также являются переменными расходами. По мере увеличения объема бизнеса почасовые затраты на рабочую силу будут пропорционально увеличиваться.

Пиковые периоды

Когда руководство по укомплектованию персоналом используется для разработки штатного расписания, руководителю необходимо учитывать периоды пиковой нагрузки.Например, если объем достигает 150 приемов пищи, на кухню может потребоваться 10,5 рабочих часов. Анализ продаж показывает, что самый загруженный период приходится на 18:00. и 21:00 Начальник может назначить поваров таким образом, чтобы первый повар приходил с 16:00. до 21:30 а второй повар приходит с 18:00. до 23:00 Это обеспечит наличие двух поваров для приготовления еды в самый загруженный период.

Составление графиков

Планирование персонала основано на количестве рабочих часов, необходимых для удовлетворения прогнозируемого объема продаж.Надзорному органу также необходимо следить за трудовыми затратами, учитывая, можно ли назначить сотрудников на более низкую шкалу заработной платы. Например, в праздничные дни или в другое время, когда необходимо оплачивать сверхурочные, было бы дешевле нанять нового сотрудника, который не имеет права на установленную законом оплату отпускных. Другие факторы, которые следует учитывать при разработке расписаний, включают следующее:

Поэтапный график работы может использоваться для удовлетворения спроса в периоды пиковой нагрузки без дополнительных затрат на рабочую силу в течение полной смены.

Персонал, занятый неполный рабочий день, можно использовать для работы в короткие смены продолжительностью четыре или пять часов, чтобы снизить общие затраты на рабочую силу.

Персонал, занятый полный рабочий день, обычно используется для покрытия всех ключевых административных должностей; иногда должности с полной занятостью могут состоять из сочетания надзорных и непосредственных задач, чтобы составлять работу на полный рабочий день.

Временных сотрудников можно использовать для удовлетворения временных потребностей в рабочей силе, таких как банкеты, болезни сотрудников или отпускные.

Необходимо учитывать такие правовые аспекты, как требования Закона о справедливых трудовых стандартах и ​​положения любого коллективного договора.

Следует учитывать возможности персонала; некоторые сотрудники могут преуспеть в стрессовой спешке за ужином, в то время как другие хорошо справляются с менее стрессовыми ситуациями. Некоторые сотрудники могут обладать дополнительными навыками (например, хостингом, барменом), которые можно эффективно использовать при низком объеме продаж, если это позволяют коллективные договоры или кадровая политика.

Предпочтения сотрудников также должны быть учтены в графике. Должна существовать политика для запроса предпочтений смены или обмена сменами между сотрудниками.

Независимо от того, насколько хорошо вы спланировали график, могут возникнуть проблемы. Сотрудник может позвонить по болезни или не явиться без предупреждения. Объем продаж может быть ниже или выше ожидаемого. У вас должны быть планы на случай непредвиденных обстоятельств, чтобы справиться с этими проблемами. Вы можете вызвать сотрудника (или временного сотрудника) на случай, если он или она понадобится. Вы также должны знать возможности своего персонала. В ту ночь, когда у вас в основном опытные, способные официанты и повара, которые могут справиться со стрессовыми ситуациями, вы можете обойтись одним сотрудником меньше, чем требует ваш кадровый гид.

Когда спрос ниже, чем ожидалось, вы должны знать, какие существуют ограничения на раннюю отправку сотрудников домой, сохраняя при этом минимальный штат сотрудников, необходимый для работы. Конечно, вы должны соблюдать коллективные договоры и все законы, которые влияют на ваше рабочее место. Если вы хорошо понимаете соглашения и Закон о справедливых трудовых стандартах (2), вы будете знать, с какой гибкостью вы можете адаптироваться к ситуациям, возникающим на рабочем месте.

Оставаясь в рамках заложенных в бюджет затрат на оплату труда

Сравнение фактических затрат на рабочую силу с заложенными в бюджет можно использовать для планирования будущих расходов.Если ваши затраты на рабочую силу выше, чем хотелось бы, вам нужно найти способы их снизить. Один из методов анализа затрат на рабочую силу – посмотреть на фактическую и заложенную в бюджет процентную долю затрат на рабочую силу. Прогнозируемый процент затрат на рабочую силу рассчитывается путем деления долларов на оплату труда на прогнозируемый объем продаж. Фактический процент затрат на рабочую силу – это фактические затраты на оплату труда за определенный период времени, деленные на фактический объем продаж.

Пример

В маленьком ресторане стандартное рабочее время и ставки заработной платы указаны в Таблице 13.2

Таблица 13.2: Планирование рабочей силы и ведомость затрат
Исходя из предыдущих показателей продаж за вечер вторника, менеджер ожидал 77 клиентов в конкретный вечер вторника. Прогнозируемый доход на этот вечер составлял 1500,25 доллара. Менеджер разработал штатное расписание исходя из рабочего времени на 75 обедов.Трудовые доллары рассчитывались путем умножения запланированных часов для каждой должности на почасовую ставку. Общие затраты на рабочую силу за вечер составили 437,30 долларов. Прогнозируемый процент затрат на рабочую силу составлял:
437,30 долл. ÷ 1500,25 долл. США x 100 = 29,1%
В этот вечер продажи упали. Хотя было обслужено 76 клиентов, что очень близко к ожидаемому количеству, средний размер чека был ниже. Всего было продано блюд на сумму 1425,95 долларов. Фактические затраты на рабочую силу составили:
437,30 долл. ÷ 1425,95 долл. США x 100 = 30.7%

Один из лучших способов повысить производительность – это постоянно пересматривать и пересматривать стандарты производительности. Используйте процесс решения проблем, чтобы идентифицировать проблему, генерировать альтернативы, оценивать альтернативы, выбирать лучшие идеи и реализовывать их. Вы можете задать себе следующие вопросы:

• Можно ли устранить конкретную задачу?
• Требуется ли обучение или перекрестное обучение для повышения квалификации персонала?
• Можно ли переназначить задачу человеку, который не так занят (например,g., может ли посудомоечная машина помочь с предварительной подготовкой вещей в начале смены)?
• Можно ли более эффективно использовать периоды замедления для подготовки к временам большого объема?
• Нужно ли упрощать меню?
• Есть ли стандартизация или упрощение, которое можно сделать для операционных систем?
• Требуют ли изменения меню или громкости изменений в планировке помещения?
• Могут ли предметы повседневного спроса снизить затраты без снижения требуемого качества?
• Следует ли использовать больше работников, занятых неполный рабочий день, или временных работников? Или есть необходимость в более гибком графике или раздельных сменах?
• Осторожно используется сверхурочная работа или нет?
• Есть ли возможность ввести самообслуживание или вендинг где-нибудь в рамках операции?
• Влияют ли действия другой части операции на производительность этого отдела (например,г., пищеблок открыл новый конференц-зал недалеко от кухни, где требуется питание)?
• Были ли изменения громкости и времени пиковой нагрузки, которые необходимо учитывать? Максимально ли увеличено время, открытое для обслуживания, или его нужно отрегулировать?
• Снизили ли документооборот в максимально возможной степени за счет компьютеризации?

После рассмотрения всех этих факторов вы все равно не сможете снизить свои затраты на рабочую силу. Возможно, вам придется поднять цены на меню, чтобы повысить прибыльность вашей деятельности.Конечно, вы должны учитывать цену, которую будет понести рынок, и цены, взимаемые вашими конкурентами, прежде чем предпринимать такие действия.

При принятии решения о необходимости повышения цен часто бывает полезно посмотреть как на ваши затраты на питание, так и на затраты на рабочую силу. Если ваши затраты на рабочую силу немного выше ожидаемых, а затраты на питание ниже, проблем может не быть. Некоторые компании используют цифру от 70% до 80% в качестве целевого показателя для суммы затрат на рабочую силу и питание. Другая стратегия – иметь меньшую маржу вклада, но увеличивать объем.Это имеет смысл, потому что чем больше у вас объем, тем больше денег вкладывается в покрытие ваших постоянных затрат на ведение бизнеса.

Анализ эффективности позиции

Стандарты производительности разрабатываются с учетом количества рабочих часов, необходимых для выполнения поставленных задач. В течение определенного периода наблюдения сотрудников просят выполнять свою работу, тщательно соблюдая все установленные политики и процедуры. Они тщательно соблюдаются, чтобы гарантировать соблюдение.Например, ожидается, что повара будут соблюдать все стандартные рецепты, делать запланированные перерывы на отдых и соответствовать требуемым стандартам качества. Этот процесс анализа производительности называется анализом производительности позиции.

Наблюдение за сотрудником осуществляется в несколько смен. В конце каждой смены супервайзер заполняет отчет, как показано на рисунке 13.4, в котором указывается имя наблюдаемого сотрудника, рассматриваемый период приема пищи, количество приготовленных блюд, количество отработанных часов и количество гостей на каждую смену. час труда.Супервайзер также записывает комментарии к рабочему процессу, адекватности обслуживания, возникшим проблемам и т. Д.

Рисунок 13.4 Анализ производительности позиции

Должность:

ФИО сотрудника:

Смена:

Комментарий руководителя:

Общие комментарии:

Рекомендуемое питание / рабочая сила час для этой должности 30

Оценка производительности:

Менеджер ресторана

Рисунок 13.4: Анализ эффективности позиции

Подобные инструменты могут помочь вам определить продуктивность каждого сотрудника. Возможно, один повар способен приготовить 40 блюд по одному и тому же стандарту за время, необходимое другому повару, чтобы приготовить 30. Первый повар более продуктивен и, следовательно, лучше подходит для более загруженных вечеров. Вы также можете использовать этот анализ для постановки целей и определения вариантов развития.

Контроль затрат на рабочую силу критически важен

В целом, затраты на питание и оплату труда составляют основную часть затрат на содержание успешной кухни.Четкое понимание того и другого и того, как ими управлять, будет ключом к успешной работе предприятия общественного питания, будь то грузовик с едой или крупный отель.

Обзорные вопросы

• Какие примеры затрат на рабочую силу помимо заработной платы?
• Чем отличается «минимальный штат» от эффективного кадрового плана для обеспечения высококачественного обслуживания клиентов?
• Как бы вы определили производительность труда?
• Опишите факторы, которые могут контролироваться менеджером общественного питания, которые влияют на производительность и продуктивность рабочего места.
• Какие факторы следует учитывать при выборе показателя производительности для использования в качестве ориентира для работы предприятия общественного питания?
• Как связаны прогнозирование продаж и планирование рабочей силы?
• Почему обслуживающий персонал в сфере общественного питания считается «скоропортящимся» расходом?
• Какие лучшие практики для снижения затрат на рабочую силу, но сохранения высокого качества обслуживания клиентов?

Упражнения на повторение

Артикул:

(1) «Информация BLS». Глоссарий . Бюро статистики труда США, Отдел информационных служб. 28 февраля 2008 г. Дата обращения 05 мая 2009.

(2) Закон о справедливых трудовых стандартах, по адресу https://www.dol.gov/whd/regs/compliance/hrg.htm

Автор, Комитет по формулированию BC Cook, сентябрь 2015 г. Основные процедуры инвентаризации. В сборнике Pressbooks Edition 1.0. Основы управления кухней и общественным питанием.

Получено с https://opentextbc.ca/basickitchenandfoodservicemanagement/

экономических рукописей: Capital Vol.I

Карл Маркс. Капитал, том один

Часть III: Производство абсолютной прибавочной стоимости

Глава седьмая: Процесс труда и процесс производства прибавочной стоимости

СОДЕРЖАНИЕ

Раздел 1 – Трудовой процесс или производство полезной ценности
Раздел 2 – Производство прибавочной стоимости

РАЗДЕЛ 1.

ТРУДОВЫЙ ПРОЦЕСС ИЛИ ПРОИЗВОДСТВО ЦЕННОСТЕЙ

Капиталист покупает рабочую силу, чтобы использовать ее; а используемая рабочая сила – это сам труд. Покупатель рабочей силы потребляет его, заставляя продавца работать. Работая, последний становится фактически тем, чем раньше он был только потенциально, рабочей силой в действие, чернорабочий. Чтобы его труд мог снова появиться в товаре, он должен, прежде всего, потратить их на что-нибудь полезное, на что-то способный удовлетворить какую-то нужду.Следовательно, капиталист устанавливает производящий рабочий – это особая потребительная стоимость, особый предмет. Тот факт, что производство потребительных стоимостей или товаров осуществляется в рамках контроль капиталиста и от его имени не меняет общей характер этой постановки. Поэтому мы, прежде всего, должны рассматривать процесс труда независимо от конкретной формы это предполагает в данных социальных условиях.

Труд – это, прежде всего, процесс, в котором и человек, и Природа участвует, и в которой человек сам начинает, регулирует, и контролирует материальные реакции между собой и Природой.Он противостоит себя к Природе как одна из ее собственных сил, приводя в движение оружие и ноги, голова и руки, естественные силы его тела, чтобы соответствовать Произведения природы в форме, адаптированной к его собственным потребностям. Действуя таким образом на внешний мир и изменяя его, он в то же время меняет свое собственная природа. Он развивает свои дремлющие способности и заставляет их действовать в послушание его власти. Мы сейчас не имеем дело с примитивными инстинктивными формы труда, которые напоминают нам о простом животном.Неизмеримый интервал времени отделяет положение вещей, в котором человек приносит его рабочую силу на рынок для продажи в качестве товара из этого государства в человеческий труд все еще находился на своей первой инстинктивной стадии. Мы предполагаем труд в такой форме, которая делает его исключительно человеческим. Паук проводит операции, напоминающие работу ткача, а пчела посрамляет многих архитектор в строительстве ее кельи. Но что отличает Худший архитектор из лучших пчел – это то, что архитектор поднимает его структура в воображении, прежде чем он возведет ее в реальности.В конце каждого процесса труда мы получаем результат, который уже существовал в воображении работника в начале работы. Он не только меняет форму в материале, над которым он работает, но он также осознает цель своей собственный, который дает закон его образам действий, и которому он должен подчиняться его воля. И это подчинение – не сиюминутный акт. Кроме напряжение органов тела, процесс требует, чтобы в течение всего операция, рабочий будет неизменно соответствовать его цели.Это означает пристальное внимание. Чем меньше его привлекает природа работа, и режим, в котором она ведется, и тем меньше, следовательно, он наслаждается этим как чем-то, что дает игру его телесным и умственным способностям, тем более пристальным должно быть его внимание.

Элементарными факторами трудового процесса являются 1, личные деятельность человека, , т.е. ., само произведение, 2, предмет этой работы, и 3, его инструменты.

Почва (и это, экономически говоря, включает воду) в девственное состояние, в котором он снабжает [1] человека предметами первой необходимости или средства к существованию под рукой, существуют независимо от него, и является универсальным предметом человеческого труда.Все те вещи, которые работают просто отделяются от непосредственной связи со своим окружением, являются субъектами труда, стихийно предоставленного Природой. Это рыба, которую мы ловим и возьмите из своей стихии воду, древесину, которую мы упали в девственницу лес и руды, которые мы добываем из их жил. Если же, с другой стороны, предмет труда, так сказать, отфильтрован предыдущим трудом, мы называем это сырьем; это уже извлеченная руда, готовая к промывке.Все сырье является предметом труда, но не все предметы труда. является сырьем: он может стать таким только после того, как претерпел некоторые изменения с помощью труда.

Орудие труда – это вещь или комплекс вещей, которые рабочий встает между собой и предметом своего труда, и который служит проводником его деятельности. Он использует механическое, физические и химические свойства одних веществ для того, чтобы другие субстанции, служащие его целям.[2] Выход из рассмотрение таких готовых средств существования, как фрукты, при сборе конечности человека служат орудием его труда, первые вещь, которой владеет рабочий, не является предметом труда но его инструмент. Таким образом Природа становится одним из органов его деятельности, тот, который он присоединяет к своим собственным органам тела, добавляя рост себе вопреки Библии. Как земля – ​​его изначальная кладовая, так и она его оригинальный инструментальный дом.Он снабжает его, например, камнями для метание, измельчение, прессование, резка и т. д. Сама земля – ​​инструмент труда, но когда используется как таковое в сельском хозяйстве, подразумевает целый ряд других орудий и сравнительно высокое развитие труда. [3] Как только труд получает наименьшее развитие, как этого требует специально подготовленные инструменты. Таким образом, в самых старых пещерах мы находим каменные орудия труда. и оружие. В самый ранний период истории человечества одомашненные животные, я.e ., животные, которые были выведены для этой цели и подверглись модификации посредством труда играют главную роль как орудия трудятся вместе со специально подготовленными камнями, деревом, костями и ракушками. [4] Использование и изготовление орудий труда, хотя и существовало в зародыш среди некоторых видов животных особенно характерен процесса человеческого труда, и поэтому Франклин определяет человека как инструмент, производящий животное. Не меньшее значение имеют реликвии былых орудий труда. для исследования вымерших экономических форм общества, как и ископаемые кости для определения исчезнувших видов животных.Это не предметы, но как они сделаны и с помощью каких инструментов, что позволяет нам различать разные экономические эпохи. [5] Инструменты труда не только обеспечивают стандарт степени развития которых достиг человеческий труд, но они также являются индикаторами социальные условия, в которых осуществляется этот труд. Среди инструментов труда, механического характера, которые, взятые в целом, мы можем называть кость и мышцы производства, предлагать гораздо более решительные характеристики данной эпохи производства, чем те, которые, как трубы, кадки, корзины, банки и т. д.служат только для хранения материалов для работы, которые класс, мы можем в общих чертах назвать сосудистую систему производства. Последние начинают играть важную роль в химической промышленности.

В более широком смысле мы можем включить в число орудий труда, в дополнение к тем вещам, которые используются для непосредственного перевода рабочей силы своему предмету, и которые поэтому, так или иначе, служат проводниками деятельности, все такие предметы, которые необходимы для продолжения трудового процесса.Они не входят непосредственно в процесс, но без них он либо невозможно, чтобы это произошло вообще, или возможно лишь частично. И снова мы обнаруживаем, что Земля является универсальным инструментом такого рода, потому что он предоставляет работнику locus standi и поле его работы. за его деятельность. Среди инструментов, которые являются результатом предыдущего труда а также принадлежим к этому классу, мы находим мастерские, каналы, дороги и т. д. вперед.

Таким образом, в процессе труда человеческая деятельность с помощью орудий труда, производит переделку, разработанную с начало, в материале, над которым работал.Процесс исчезает в продукт, последний представляет собой потребительную стоимость, материал Природы, адаптированный путем изменения формы к потребностям человека. Труд соединился со своим предметом: первая материализуется, вторая трансформируется. То, что в работнике появилось как движение, теперь проявляется в продукте как фиксированное качество без движение. Кузнец кузнец, а изделие – это поковка.

Если мы рассмотрим весь процесс с точки зрения его результат, продукт, ясно, что и инструменты, и предмет труда, являются средствами производства [6], и что сам труд есть производительный труд.[7]

Хотя потребительная стоимость в форме продукта возникает из процесса труда, а также другие потребительные стоимости, продукты предыдущего труда, входят в него как средство производства. Одна и та же потребительная стоимость – это как продукт из предыдущего процесса и средства производства в более позднем процессе. Товары поэтому являются не только результатами, но и необходимыми условиями труда.

За исключением добывающих отраслей, в которых материал для труда предоставляется природой немедленно, например, добыча полезных ископаемых, охота, рыболовство и сельское хозяйство (поскольку последнее ограничивается дробление целинной почвы), все отрасли промышленности манипулируют сырьем, объекты, уже отфильтрованные через труд, уже являются продуктами труда.Такой семена в сельском хозяйстве. Животные и растения, к которым мы привыкли рассматривать как продукты Природы, находятся в их нынешнем виде, а не только продукты из, скажем, прошлогоднего труда, но в результате постепенного преобразования, продолжалась на протяжении многих поколений под руководством человека и средства его труда. Но в подавляющем большинстве случаев инструменты труд показать даже самому поверхностному наблюдателю, следы труда прошлых веков.

Сырье может образовывать основное вещество продукта, или он может входить в его формирование только как аксессуар.Аксессуар может потребляться орудиями труда, как уголь под котлом, масло колесо, сено тягловыми лошадьми, или его можно смешать с сырьем для того, чтобы произвести его модификацию, например, хлор в небеленый белье, уголь с железом, краситель с шерстью, или, опять же, это может помочь на самой работе, как в случае с материалами, используемыми для отопления и светотехнические мастерские. Различие между основным веществом и аксессуаром исчезает в настоящей химической промышленности, потому что нет материал снова появляется в своем первоначальном составе в субстанции товар.[8]

Каждый объект обладает различными свойствами и, следовательно, может применения для различных целей. Поэтому один и тот же товар может служат сырьем в самых разных процессах. Кукуруза, например, сырье для мукомолов, крахмалов, винокурен и животноводов. Он также входит в качестве сырья в собственное производство в виде семя; уголь также является одновременно продуктом и средством производства в, угледобыча.

Опять же, конкретный продукт может использоваться в одном и том же процессе, и как орудие труда, и как сырье. Возьмем, например, откорм крупного рогатого скота, где животное является сырьем, и на В то же время инструмент для производства навоза.

Продукт готов к немедленному употреблению, но может служить как сырье для дальнейшего продукта, как виноград, когда он становится сырым материал для вина.С другой стороны, труд может дать нам свой продукт в такая форма, что мы можем использовать ее только в качестве сырья, как в случае с хлопком, нить и пряжа. Такое сырье, хотя само по себе является продуктом, может иметь пройти через целый ряд различных процессов: в каждом из них в в свою очередь, он служит сырьем в постоянно изменяющейся форме до тех пор, пока последний процесс в этой серии оставляет безупречный продукт, готовый к индивидуальному использованию. потребление или для использования в качестве орудия труда.

Отсюда мы видим, что следует ли рассматривать потребительную стоимость как сырую материал, как орудие труда или как продукт, полностью определяется по своей функции в процессе труда, по положению, которое он там занимает: по мере того, как это меняется, меняется и его характер.

Таким образом, всякий раз, когда продукт входит в качестве средства производства в новый процесс труда, тем самым он теряет свой характер продукта и становится просто фактор в процессе.Прядильщик рассматривает шпиндели только как орудия. для прядения, а лен только как материал, который он прядет. Конечно это невозможно вращать без материала и шпинделей; и поэтому существование этих вещей как продуктов в начале прядения операции, следует предполагать: но в самом процессе, тот факт, что они являются продуктом прежнего труда, совершенно безразлично; только как и в процессе пищеварения, совершенно неважно, что хлеб является продуктом предыдущего труда фермера, мельника и пекарь.Напротив, это обычно из-за их недостатков как продуктов, что средства производства в любом процессе утверждают себя в своих характер продукции. Тупой нож или слабая нить насильно напоминают г-на А., ножовщика, или г-на Б., прядильщика. В готовом продукте труд, благодаря которому он приобрел свои полезные качества, не является ощутимый, по-видимому, исчез.

Машина, не служащая целям труда, бесполезна.Кроме того, он становится жертвой разрушительного воздействия природных сил. Железная ржавчина и гниль древесины. Пряжа, с которой мы не ткаем и не вяжем, является хлопок потрачен впустую. Живой труд должен ухватиться за эти вещи и разбудить их из их смертного сна превратить их из простых возможных потребительных ценностей в реальные и эффективные. Купались в огне труда, присвоенные как неотъемлемая часть организма труда и, так сказать, ожившая для выполнение своих функций в процессе, они действительно потребляются, но потребляемые с определенной целью как элементарные составляющие новой потребительной стоимости, новых продуктов, всегда готовых к существованию для индивидуального потребления, или как средство производства для некоторого нового процесса труда.

Если тогда, с одной стороны, готовая продукция – это не только результаты, но также необходимые условия трудового процесса, с другой стороны, их участие в этом процессе, их контакт с живым трудом – это единственное средство, с помощью которого они могут сохранить свой характер потребительной стоимости, и быть использованным.

Труд использует свои материальные факторы, свой предмет и свой инструменты, потребляет их и, следовательно, является процессом потребления.Такое производительное потребление отличается от индивидуального потребления. тем, что последний потребляет продукты как средства существования для живой человек; первый, как средство, с помощью которого только труд, рабочая сила живого человека способна действовать. Продукт, следовательно, индивидуального потребления – это сам потребитель; результат производственного потребления, является продуктом, отличным от потребителя.

Поскольку его инструменты и предметы сами являются продукты, труд потребляет продукты для создания продуктов или в других Словом, потребляет один набор продуктов, превращая их в средства производства для другого набора.Но, как и вначале, единственные участники в процессе труда были человек и земля, которая существует независимо друг от друга. человека, поэтому даже сейчас мы все еще используем в производственном процессе многие средства производства, предоставленные непосредственно Природой, которые не представляют собой комбинацию натуральных вещества с человеческим трудом.

Процесс труда, разрешенный, как указано выше, в его простых элементарных факторов, это человеческие действия с целью производства потребительных стоимостей, присвоения натуральных веществ для потребностей человека; это необходимое условие для осуществления обмена материей между человеком и природой; это вечный Условие человеческого существования, навязанное природой, и поэтому не зависит каждой социальной фазы этого существования, или, скорее, является общим для каждого такой этап.Следовательно, не было необходимости представлять нашего рабочего. в связи с другими работниками; человек и его труд с одной стороны, Природа и его материалов с другой стороны, хватало. Как вкус каши не говорит вам, кто выращивал овес, и этот простой процесс больше не говорит вы сами по себе, каковы социальные условия, в которых это происходит, то ли под зверской плеткой рабовладельца, то ли под тревожным взглядом капиталист, продолжает ли Цинциннат возделывать свою скромную ферму или дикарь, убивающий камнями диких животных.[9]

Вернемся теперь к нашему мнимому капиталисту. Мы оставили его только что после того, как он приобрел на открытом рынке все необходимые факторы трудовой процесс; его объективные факторы, средства производства, как а также его субъективный фактор, рабочая сила. Зорким взглядом эксперта, он выбрал лучшие средства производства и вид рабочей силы. адаптированный к его специфической профессии, будь то прядение, сапожное дело или любой другой другой вид. Затем он переходит к потреблению товара, рабочей силы. что он только что купил, заставив работника выдавать себя за эта рабочая сила, чтобы потреблять средства производства своим трудом.В общий характер процесса труда, очевидно, не меняется из-за факт, что рабочий работает на капиталиста, а не на себя; кроме того, особые методы и операции, используемые при изготовлении обуви или прядение не сразу заменяются вмешательством капиталиста. Он должен начать с того, что заберет рабочую силу в том виде, в каком он найдет ее на рынке, и, следовательно, будут удовлетворены трудом такого рода, который может быть найден в период, непосредственно предшествующий возникновению капиталистов.Изменения в методы производства, основанные на подчинении труда капиталу, могут происходят только в более поздний период, и поэтому их придется лечить из в более поздней главе.

Процесс труда, превращенный в процесс, посредством которого капиталистический потребляет рабочую силу, проявляет два характерных явления. Во-первых, рабочий работает под контролем капиталиста, которому принадлежит его труд; капиталист, заботящийся о том, чтобы работа была сделана должным образом, и что средства производства используются с умом, так что отсутствие ненужных отходов сырья и износа оборудования сверх того, что обязательно вызвано работой.

Во-вторых, продукт является собственностью капиталиста, а не это рабочего, его непосредственного производителя. Предположим, что капиталист оплачивает дневную рабочую силу по ее стоимости; тогда право использовать это власть на день принадлежит ему, так же как право использовать любой другой товар, например лошадь, которую он нанял на день. Покупателю товара принадлежит его потреблению и продавцу рабочей силы, давая его труд на самом деле не больше, чем расходится с потребительной стоимостью, которая он продал.С того момента, как он входит в мастерскую, потребительная стоимость его рабочей силы, а следовательно, и ее использование, то есть труд, принадлежит капиталисту. Покупкой рабочей силы капиталист включает труд, как живой фермент, с безжизненными составляющими продукта. С его точки зрения, процесс труда есть не что иное, как потребление. приобретенного товара, т.р. е., рабочей силы; но это потребление не может быть осуществлено, кроме как снабдив рабочую силу средствами. производства.Процесс труда – это процесс между вещами, которые капиталист купил вещи, которые стали его собственностью. Продукт этого процесса принадлежит ему, таким образом, как вино который является продуктом процесса брожения, завершившегося в его погребе. [10]

РАЗДЕЛ 2.

ПРОИЗВОДСТВО ИЗБЫТОЧНОЙ СТОИМОСТИ

Продукт, присвоенный капиталистом, есть потребительная стоимость, как пряжа, для например, или сапоги.Но, хотя ботинки в каком-то смысле являются основой весь социальный прогресс, а наш капиталист – решительный «прогрессист», но он не производит сапоги ради них самих. Потребительная стоимость ни в коем случае не вещь “qu’on aime pour lui-même” в производстве товаров. Потребительные стоимости производятся только капиталистами, потому что и постольку, поскольку они – материальный субстрат, хранители меновой стоимости. Наш у капиталиста есть две цели: во-первых, он хочет производить потребительная стоимость, имеющая обменную стоимость, то есть предмет, предназначенный для на продажу, товар; а во-вторых, он желает производить товар стоимость которых должна быть больше суммы стоимостей товаров используемые в его производстве, то есть средства производства и рабочая сила, которую он купил на свои хорошие деньги на открытом рынке.Его цель – производить не только потребительную стоимость, но и товар; не только потребительная стоимость, но ценность; не только стоимость, но в то же время прибавочная стоимость.

Следует иметь в виду, что сейчас мы занимаемся производством товаров, и что до сих пор мы рассматривали только один аспект процесса. Точно так же, как товары являются в то же время потребительной стоимостью и ценности, поэтому процесс их производства должен быть трудовым, и в то же время процесс создания ценности.[11]

Давайте теперь рассмотрим производство как создание стоимости.

Мы знаем, что стоимость каждого товара определяется количество труда, затраченного и материализованного в нем, по рабочему времени необходимо в данных социальных условиях для его производства. Это правило также справедливо в случае продукта, который достался нашему капиталисту, в результате выполняемого для него трудового процесса. Предполагая, что этот продукт быть 10 фунтов.пряжи, наш первый шаг – рассчитать количество рабочей силы реализовано в нем.

Для прядения пряжи требуется сырье; предположим в этом чехол 10 фунтов. хлопка. В настоящее время у нас нет необходимости исследовать стоимость этого хлопка, поскольку наш капиталист, как мы предположим, купил его по полная стоимость, скажем, десять шиллингов. По этой цене труд, необходимый для производство хлопка уже выражено в виде среднего труд общества.Далее мы будем предполагать, что износ шпиндель, который для нашей настоящей цели может представлять все другие инструменты занятого труда составляет 2 шилл. Если тогда двадцать четыре часа труд, или два рабочих дня, требуются, чтобы произвести количество золота в виде двенадцати шиллингов, у нас здесь для начала два дня » труд уже включен в пряжу.

Мы не должны вводить себя в заблуждение тем обстоятельством, что хлопок приобрел новую форму, в то время как вещество веретена должно в определенной степени израсходован.По общему закону стоимости, если стоимость 40 фунтов. пряжи = стоимость 40 фунтов. хлопка + стоимость целого шпиндель, i. е., , если такое же рабочее время требуется для производства товары по обе стороны этого уравнения, то 10 фунтов. пряжи эквивалент для 10 фунтов. хлопка вместе с четвертью веретена. В случае, который мы рассматриваем, то же самое рабочее время материализуется в 10 фунтов. пряжи с одной стороны, и в 10 фунтах.хлопка и часть шпинделя на другом. Следовательно, появляется ли значение в хлопок, веретено или пряжа, не имеет значения в количестве это значение. Веретено и хлопок вместо того, чтобы спокойно лежать рядом стороны, объединяются в процессе, их формы изменяются, и они превратилась в пряжу; но на их ценность этот факт влияет не больше, чем это было бы, если бы их просто обменяли на их эквивалент в пряжи.

Рабочая сила, необходимая для производства хлопка-сырца. материал пряжи, является частью труда, необходимого для производства пряжи, и поэтому содержится в пряжи.То же касается и труда воплощенный в веретене, без износа которого хлопок не мог быть раскрученным.

Следовательно, при определении стоимости пряжи или рабочего времени необходимые для его производства, все специальные процессы, выполняемые на различных раз и в разных местах, которые были необходимы, чтобы сначала произвести хлопка и изношенной части веретена, а затем хлопка и веретено для прядения пряжи вместе могут рассматриваться как разные и последовательные фазы одного и того же процесса.Весь труд в пряжи – прошлый труд; и неважно, что операции, необходимые для производства составляющих его элементов, были продолжаются в те времена, которые, по сравнению с настоящим, более далеки, чем заключительная операция отжима. Если определенное количество труда, скажем, тридцать дней, необходимо построить дом, общий объем труда включены в него не изменяются тем фактом, что работа последнего день делается на двадцать девять дней позже, чем первый.Следовательно труд, содержащийся в сырье и орудиях труда, может рассматриваться так же, как если бы это был труд, затраченный на более ранней стадии процесс прядения до того, как начнется собственно прядение.

Стоимость средств производства, i. э., хлопок и веретено, стоимость которого выражена в цене двенадцати шиллингов, являются составными частями стоимости пряжи, или в других слова о стоимости продукта.

Тем не менее, должны быть выполнены два условия. Во-первых, хлопок и веретено должно участвовать в производстве потребительной стоимости; они должны в настоящее дело становится пряжей. Стоимость не зависит от конкретной потребительной стоимости которым оно порождается, но оно должно быть воплощено в некоторой потребительной стоимости. Во-вторых, время, затрачиваемое на производственный труд, не должно превышать время, действительно необходимое в данных социальных условиях дела. Следовательно, если не более 1 фунта.хлопка необходимо для отжима 1 фунта. пряжи, необходимо следить за тем, чтобы не превышала эту массу хлопка. расходуется на производство 1 фунта пряжи; и аналогично в отношении к шпинделю. Хотя у капиталиста есть хобби, и вместо этого он использует золото. стального шпинделя, но это единственный труд, который стоимость пряжи такая, которая потребуется для изготовления стального веретена, потому что в данных социальных условиях больше ничего не нужно.

Теперь мы знаем, какая часть стоимости пряжи связана с хлопок и веретено.Это составляет двенадцать шиллингов или стоимость двухдневной работы. Следующий момент для нашего рассмотрения: какая часть стоимости пряжи добавляется к хлопку трудом прядильщика.

Теперь мы должны рассмотреть этот труд в совершенно ином аспекте. от того, что было в процессе труда; там мы рассматривали это исключительно как особый вид человеческой деятельности, превращающий хлопок в пряжу; там чем больше подходил к работе труд, тем лучше пряжа, остальные обстоятельства остаются прежними.Тогда труд прядильщика был рассматривается как совершенно отличный от других видов производительного труда, разные с одной стороны по своей особой цели, а именно, спиннинг, разные, с другой стороны, в особом характере его операций, в особом характер средств производства и особая потребительная стоимость продукта. Для работы прядения необходимы хлопок и веретена, но для изготовления нарезной пушки они совершенно бесполезны. Здесь, на напротив, где мы рассматриваем труд прядильщика только постольку, поскольку он создает ценность, i.е. , источник стоимости, его труд отличается ни в каком отношении к труду человека, который стреляет из пушек, или (что здесь больше касается нас), от труда хлопкоуборщика и веретенообразователь включен в средства производства. Это исключительно Причина этой идентичности, что посев хлопка, изготовление веретена и прядение, способны образовывать составные части, различающиеся только количественно друг от друга, одного целого, а именно стоимость пряжи.Мы тут не имеют ничего общего с качеством, характером и спецификой труда, а просто его количеством. А для этого просто требуется рассчитываться. Мы исходим из предположения, что спиннинг прост, неквалифицированный труд, средний труд данного состояния общества. В дальнейшем мы увидим, что противоположное предположение не имело бы никакого значения.

Пока рабочий на работе, его труд постоянно претерпевает преобразование: из движения он становится объектом без движения; из того, что он работает, он становится произведенной вещью.На конец одного часа вращения, это действие представлено определенным количеством пряжи; другими словами, определенное количество труда, а именно труд один час воплотился в хлопке. Мы говорим труд, , т.е. ., расход своей жизненной силы прядильщиком, а не прядильщиком, потому что здесь учитывается особая работа прядения, только постольку, поскольку она затраты рабочей силы в целом, а не постольку, поскольку конкретная работа прядильщика.

В процессе, который мы сейчас считаем крайне важным, чтобы не тратить больше времени на превращение хлопка в пряжи, чем это необходимо в данных социальных условиях. Если под нормальным, т. Е. ., Средние социальные условия производства, фунтов хлопок должен быть превращен в b фунтов пряжи за один час труда, тогда дневной труд не считается 12-часовым, если только 12 a фунты хлопка превратились в 12 – фунтов пряжи; для в При создании ценности учитывается только время, необходимое для общества.

Не только рабочая сила, но также сырье и продукт теперь предстают в совершенно новом свете, очень отличном от того, в котором мы рассматривали их в процессе труда чисто и просто. Сырье служит сейчас просто как поглотитель определенного количества труда. Этим поглощением она фактически превращается в пряжу, потому что она прядется, потому что рабочая сила в виде спиннинга к нему добавляется; но продукт, пряжа, теперь не более чем мера труда, затраченного на хлопок.Если в один час 1 2/3 фунта. хлопка можно скрутить в 1 2/3 фунта. пряжи, то 10 фунтов. пряжи указывают на поглощение 6 часов труда. Определенные количества продукта, эти количества определяются опытом, теперь представляют ничего, кроме определенного количества труда, определенных масс кристаллизованных рабочее время. Они не более чем материализация столько часов или столько дней общественного труда.

Нас больше не беспокоит тот факт, что рабочая сила это конкретная работа прядения, предметом которой является хлопок и его продукт. пряжа, чем мы говорим о том, что сам предмет уже является продуктом а значит и сырье.Если бы вертушка вместо прядения работала в угольной шахте предмет его труда, уголь, будет поставляться по природе; тем не менее, определенное количество добытого угля, центнер например, будет представлять собой определенное количество поглощенного труда.

При продаже мы предположили, что стоимость дневного рабочая сила составляет три шиллинга, и эти шесть часов труда включены в в этой сумме; и, следовательно, это количество труда необходимо для производить предметы первой необходимости, ежедневно необходимые в среднем рабочему.Если теперь наш спиннер, работая в течение одного часа, может преобразовать 1 2/3 фунта. хлопка в 1 2/3 фунта. пряжи, [12] следует, что через шесть часов он преобразует 10 фунтов. хлопка на 10 фунтов. пряжи. Следовательно, во время В процессе прядения хлопок поглощает шесть часов труда. Такое же количество труда также воплощается в слитке золота стоимостью три шиллинга. Следовательно, благодаря простому труду прядения стоимость в три шиллинга добавляется к хлопку.

Давайте теперь рассмотрим общую стоимость продукта, 10 фунтов.пряжи. В нем было воплощено два с половиной дня труда, из которых два дня содержались в хлопке и в веществе веретена стерлись, а в процессе отжима впитались полдня. Эти два с половиной дня труда также представлены слитком золота. стоимостью пятнадцать шиллингов. Следовательно, пятнадцать шиллингов – адекватная цена за 10 фунтов. пряжи, или цена одного фунта составляет восемнадцать пенсов.

Наш капиталист смотрит в изумлении.Ценность продукта точно равна стоимости авансированного капитала. Ценность настолько продвинутая не расширилась, не была создана прибавочная стоимость, и, следовательно, деньги не был превращен в капитал. Цена пряжи пятнадцать шиллингов, и пятнадцать шиллингов были потрачены на открытом рынке на учредительные элементы продукта, или, что то же самое, на факторы трудового процесса; за хлопок заплатили десять шиллингов, два шиллинга за изношенное веретено и три шиллинга за рабочая сила.Вздутие пряжи бесполезно, потому что это просто сумма значений, ранее существовавших в хлопке, веретене и рабочая сила: из такого простого добавления существующих ценности, никакой прибавочной стоимости возникнуть не может. [13] Эти отдельные ценности теперь все сконцентрированы в одном; но так они были также в размере пятнадцати шиллингов, прежде чем он был разделен на три части, покупая товары.

На самом деле ничего странного в этом результате нет.Значение из одного фунта пряжи стоит восемнадцать пенсов, если наш капиталист купит 10 фунтов. пряжи на рынке, он должен заплатить за них пятнадцать шиллингов. Это понятно что, покупает ли человек свой дом уже построенным или строит его для себя, ни в том, ни в другом случае способ приобретения не увеличит сумму денег разложил по дому.

Наш капиталист, который чувствует себя как дома в своей пошлой экономике, восклицает: “Ой! но я ссудил свои деньги специально для того, чтобы заработать больше Деньги.Благими намерениями вымощен путь в ад, и он мог бы так же легко намеревались зарабатывать деньги, вообще не производя. [14] Он угрожает всем. Его больше не поймают дремлющим. В в будущем он будет покупать товары на рынке, а не производить их сам. Но если бы все его братья-капиталисты поступили так же, где найдет ли он свои товары на рынке? И свои деньги он съесть не может. Он пытается убедить. «Обратите внимание на мое воздержание; Я мог бы поиграть в уток и селезней – 15 шиллингов; но вместо этого я потреблял его продуктивно, и сделал из него пряжу.«Очень хорошо, и в качестве награды он сейчас в наличие хорошей пряжи вместо нечистой совести; а что касается игры со стороны скупца, ему никогда не подойти, чтобы снова впасть в такое плохое способы как это; мы уже видели, к каким результатам приводит такой аскетизм. Кроме того, там, где ничего нет, король потерял свои права; что бы ни было заслугу его воздержания, нет ничего, чем специально вознаграждать это потому, что стоимость продукта – это просто сумма стоимостей товары, которые были брошены в процесс производства.Позволь ему поэтому утешайте себя мыслью, что добродетель сама по себе награда. Но нет, он становится назойливым. Он говорит: «Пряжа мне не нужна: Я произвел его на продажу ». В таком случае пусть продаст, а еще лучше, пусть он в будущем производит только то, что удовлетворяет его личные желания, лекарство, которое его врач Маккалок уже прописал как непогрешимый против эпидемии перепроизводства. Теперь он становится упрямым. «Может ли рабочий, – спрашивает он, – просто руками и ногами производить товары из ничего? Разве я не предоставил ему материалы? в каких средствах и в чем только мог быть воплощен его труд? И в качестве большая часть общества состоит из таких бездельников, не так ли? оказал обществу неоценимую услугу своими орудиями производства, мой хлопок и мое веретено, и не только общество, но и рабочий, кого, кроме того, я обеспечил всем необходимым? И я не получить ничего взамен за все эти услуги? ” Хорошо, но есть не рабочий оказал ему эквивалентную услугу по смене хлопка и веретено в пряжу? Более того, здесь не идет речь об обслуживании.[15] Услуга – это не более чем полезный эффект потребительной стоимости, будь то товар или труд. [16] Но здесь мы имеем дело с меновой стоимостью. Капиталист заплатил рабочего стоимостью 3 шиллинга, и рабочий вернул ему точную эквивалент стоимости 3 шиллинга, добавленных им к хлопку: он дал ему цену за ценность. Наш друг, до сих пор такой гордый кошельком, вдруг принимает скромное поведение своего рабочего и восклицает: «Имейте Я сам не работал? Разве я не выполнял работу по надзору и упускать из виду спиннер? И разве этот труд тоже не создает стоимость? » Его наблюдатель и его менеджер пытаются скрыть улыбки.Между тем после от души рассмеявшись, он снова принимает свой обычный вид. Хотя он пел нам все кредо экономистов, на самом деле, говорит он, он не дал бы латунный фартинг за это. Он оставляет это и все подобные уловки и трюки с профессорами политической экономии, которым платят за Это. Сам он практичный человек; и хотя он не всегда считает то, что он говорит за пределами своего бизнеса, но в своем бизнесе он знает, что он около.

Разберемся подробнее.Стоимость дневной рабочей силы составляет 3 шиллинга, потому что, по нашему предположению, половина рабочего дня воплощены в этом количестве рабочей силы, , т.е. , потому что средства средств к существованию, необходимых для производства рабочей силы, стоить полдня труда. Но прошлый труд, воплощенный в рабочей силе, и живой труд, который он может вызвать в действие; ежедневные расходы на содержание это и его ежедневные затраты на работу – две совершенно разные вещи.Первое определяет меновую стоимость рабочей силы, второе его потребительная стоимость. То, что полдня труда необходимо, чтобы сохранить рабочий жив в течение 24 часов, никоим образом не мешает ему работаю целый день. Следовательно, стоимость рабочей силы и стоимость которые эта рабочая сила создает в процессе труда, являются двумя полностью разные величины; и эта разница двух значений была тем, что капиталист имел в виду, покупая рабочую силу.Полезный качества, которыми обладает рабочая сила и благодаря которым она пряжа или сапоги были для него не более чем conditio sine qua non; для Чтобы создавать стоимость, труд должен расходоваться с пользой. Что на него действительно повлияла особая потребительная стоимость, которой обладает этот товар. быть источником не только ценности, но и большей ценности, чем он сам. Это особая услуга, которую капиталист ожидает от рабочей силы, и в этой сделке он действует в соответствии с «вечными законами» обмен товарами.Продавец рабочей силы, как и продавец любого другого товара, осознает его меновую стоимость и разделяет его потребительная стоимость. Он не может взять одно, не отдав другое. Потребительная стоимость рабочей силы, или, другими словами, труда, так же мало принадлежит ее продавец, поскольку потребительная стоимость нефти после ее продажи принадлежит дилеру кто продал это. Владелец денег оплатил стоимость дневной рабочей силы; он, следовательно, употребляет это в течение дня; дневной труд принадлежит ему.То обстоятельство, что, с одной стороны, ежедневное поддержание рабочей силы стоит всего полдня труда, в то время как, с другой стороны, ту же рабочую силу может работать в течение всего дня, следовательно, ценность, которую его использование в течение одного дня создает, это вдвое больше, чем он платит за это использование, это обстоятельство это, без сомнения, удача для покупателя, но ни в коем случае травма продавца.

Наш капиталист предвидел такое положение вещей, и это было причина его смеха.Поэтому рабочий находит в мастерской средства производства, необходимые для работы не только в течение шести, но и во время двенадцать часов. Как и в течение шести часов, наши 10 фунтов. хлопка поглотила шесть часов труда и стала 10 фунтов. пряжи, так что теперь 20 фунтов. хлопка поглотит 12 часов труда и превратится в 20 фунтов. пряжи. Давайте теперь исследуем продукт этого длительного процесса. Есть сейчас материализовались в этом 20 фунтах. пряжи труд пяти дней, из которых четыре дня из-за хлопка и утраченной стали веретена, оставшийся день был впитан хлопком в процессе прядения.Выраженный золотом труд за пять дней составляет тридцать шиллингов. Это поэтому цена 20 фунтов. пряжи, давая, как и прежде, восемнадцать пенсов как цена фунта. Но сумма стоимостей товаров, которые внесенная в процесс сумма составляет 27 шиллингов. Стоимость пряжи составляет 30 шиллингов. Следовательно, стоимость продукта на 1/9 больше, чем стоимость, авансированная для его производства; 27 шиллингов были преобразованы в 30 шиллингов; была создана прибавочная стоимость в 3 шиллинга.В уловка наконец-то удалась; деньги были превращены в капитал.

Каждое условие задачи выполняется, а законы, которые регулируют товарный обмен, никоим образом не нарушались. Эквивалент был обменен на аналог. Для капиталиста, как покупателя, оплаченного каждый товар, для хлопка, веретена и рабочей силы, его полная стоимость. Затем он сделал то, что делает каждый покупатель товаров; он поглотил их потребительная стоимость.Потребление рабочей силы, которая также была процесс производства товаров, в результате 20 фунтов. пряжи, имеющей стоимость 30 шиллингов. Капиталист, бывший покупатель, теперь возвращается к рынок как продавец товаров. Он продает свою пряжу за восемнадцать пенсов фунт, который является его точной стоимостью. Тем не менее, он снимает 3 шиллинга. больше из обращения, чем он изначально вложил в него. Эта метаморфоза, это превращение денег в капитал происходит как внутри сферы обращения, а также вне его; внутри кровообращения, потому что обусловлено покупкой рабочей силы на рынке; вне тиража, потому что то, что делается внутри, – это только ступенька к производству прибавочной стоимости, процесс, который полностью ограничивается сферой производство.Таким образом, «tout est pour le mieux dans le meilleur des mondes possible». [«Все к лучшему в лучшем из всех возможных миров». – Вольтер, Кандид ]

Превращая свои деньги в товары, которые служат элементы нового продукта, и как факторы в процессе труда, путем включения живой труд своей мертвой субстанцией, капиталист в то же время превращает стоимость, , т.е. , прошлый, материализованный и мертвый труд в капитал, в ценность, большую ценность, живое чудовище, которое плодоносит и размножается.

Если мы теперь сравним два процесса производства стоимости и создавая прибавочную стоимость, мы видим, что последняя есть не что иное, как продолжение из первых за пределами определенной точки. Если, с одной стороны, процесс будет не выходит за пределы той точки, где стоимость, уплаченная капиталистом за рабочая сила заменяется точным эквивалентом, это просто процесс производящей стоимости; если, с другой стороны, он будет продолжен в этот момент это становится процессом создания прибавочной стоимости.

Если мы продолжим и сравним процесс производства стоимости с процессом труда в чистом виде, мы обнаруживаем, что последний состоит полезного труда, труда, производящего потребительную стоимость. Здесь мы созерцаем труд как производство определенного предмета; мы рассматриваем это под качественным только аспект в отношении его цели и цели. Но рассматривается как создание ценности процесс, тот же самый процесс труда представляет собой количественный только аспект.Здесь речь идет лишь о времени, которое занимает рабочий, выполняющий работу; периода, в течение которого рабочая сила расходуется с пользой. Здесь товары, которые участвуют в процессе, больше не считаются необходимыми добавками рабочей силы в производстве определенного полезного объекта. Они считаются лишь хранилищами стольких поглощенный или материализованный труд; этот труд, воплощенный ранее в средствах производства или впервые включены в них во время процесса под действием рабочей силы, в любом случае имеет значение только по продолжительности; это составляет столько часов или дней, сколько случай может быть.

Более того, на производство засчитывается любая статья, поскольку в данных социальных условиях она необходима. Последствия этого разнообразны. В первую очередь становится необходимым что работа должна вестись в нормальных условиях. Если самодействующий мул – это орудие, обычно используемое для спиннинга, было бы абсурдно снабдить вертушку прялкой и прялкой. Хлопок тоже должен не быть такой ерундой, чтобы привести к лишним тратам в работе, но должно быть подходящего качества.В противном случае обнаружится, что прядильщик потратит больше время на производство фунта пряжи, чем это необходимо для общества, в течение которого если избыток времени не создаст ни ценности, ни денег. Но будь материальные факторы процесса нормального качества или нет, в зависимости от не на рабочего, а целиком на капиталиста. Опять же, сама рабочая сила должна иметь среднюю эффективность. В торговле, в которой используется, он должен обладать средними навыками, ловкостью и в этой торговле преобладала быстрота, и наш капиталист хорошо позаботился о том, чтобы купить рабочую силу такой нормальной добродетели.Эта сила должна применяться с средний объем нагрузки и с обычной степенью интенсивности; и капиталист так же внимательно следит за тем, чтобы это было сделано, как и за тем, чтобы его рабочие ни минуты не сидят сложа руки. Он купил использование рабочей силы на определенный период, и он настаивает на своих правах. Он не собирается быть ограбленным. Наконец, и для этого наш друг имеет собственный уголовный кодекс, все расточительное потребление сырья или орудия труда строго запрещены, потому что то, что так растрачивается, представляет собой излишне затраченный труд, труд, который не посчитайте в продукте или войдите в его стоимость.[17]

Теперь мы видим, что разница между трудом, учитываемым на с одной стороны, как производство коммунальных услуг, а с другой стороны, как создание стоимость, разница, которую мы обнаружили в результате нашего анализа товара, сводится к различению двух аспектов процесса производство.

Процесс производства, рассматриваемый с одной стороны как единство процесса труда и процесса создания стоимости – это производство товаров; рассматривается, с другой стороны, как единство процесса труда а процесс производства прибавочной стоимости – это капиталистический процесс. производства, или капиталистического производства товаров.

На предыдущей странице мы заявляли, что при создании прибавочной стоимости совершенно не имеет значения, присваивается ли труд капиталистом быть простым неквалифицированным трудом среднего качества или более сложным квалифицированный труд. Весь труд более высокого или более сложного характера, чем средний труд – это затраты более дорогостоящей рабочей силы, рабочей силы производство которых требует больше времени и труда, и поэтому более высокая стоимость, чем неквалифицированная или простая рабочая сила.Этот власть, будучи более высокой стоимостью, ее потребление – труд высшего класса, труд, который создает в равные времена пропорционально более высокие ценности, чем неквалифицированный труд делает. Какая бы разница в навыках ни была между работниками прядильщика и ювелира, часть его труда, ювелир просто возмещает стоимость своей рабочей силы, а не каким-либо образом отличаться по качеству от той дополнительной порции, с помощью которой он создает прибавочная стоимость.При изготовлении ювелирных изделий, как и при прядении, прибавочная стоимость возникает только из-за количественного избытка труда, из-за удлинения одного и того же процесса труда, в одном случае – процесса изготовление драгоценностей, в другом – процесс изготовления пряжи. [18]

Но, с другой стороны, в каждом процессе создания стоимости сокращение квалифицированного труда до среднего общественного труда, например , шт. день квалифицированного до шести дней неквалифицированного труда неизбежен.[19] Поэтому мы избавляем себя от лишних операций и упрощаем наш анализ. исходя из предположения, что труд рабочего, нанятого капиталистом неквалифицированный средний труд.

Сноски

1. «Спонтанные произведения земли, будучи небольшими и совершенно независимыми от человека, кажутся как бы быть обеспеченным Природой, так же, как небольшая сумма дается молодому человека, чтобы поставить его на путь трудолюбия и заработать состояние.” (Джеймс Стюарт: «Принципы политэкономии», изд. Дублин, 1770 г., т. I, стр.116.)

2. «Разум так же лукавит, как и он. мощный. Ее хитрость заключается главным образом в ее посреднической деятельности, которые, заставляя объекты действовать и реагировать друг на друга в соответствии с с их собственной природой, таким образом, без какого-либо прямого вмешательства в процесс, выполняет намерения разума ». (Гегель: «Enzyklopädie, Эрстер Тейл, Die Logik, Берлин, 1840 г., с.382.)

3. В своей ничтожной работе («Теория экономики. Политика», Париж, 1815 г.) Ганиль поразительным образом перечисляет в противовес «физиократам» длинный ряд предшествующих процессов необходимо до того, как начнется собственно земледелие.

4. Тюрго в его «Отражении сюрпризов. la Formation et la Distribution des Richesses »(1766) хорошо вписывается в подчеркивают важность домашних животных для ранней цивилизации.

5. Наименее важные товары все для технологического сравнения разных эпох производства являются предметами роскоши в строгом смысле этого слова. Однако мало наши письменные истории до этого времени отмечают развитие материала производство, которое является основой всей общественной жизни, а значит, и всех реальная история, но доисторические времена были классифицированы в соответствии с с результатами не так называемых исторических, а материалистических исследований.Эти периоды были разделены, чтобы соответствовать материалам из что их орудия и оружие были превращены в камень, бронза и железный век.

6. Кажется парадоксальным утверждать, эта непойманная рыба, например, является средством производства при ловле рыбы. промышленность. Но до сих пор никто не открыл для себя искусства ловли рыбы в воды, которые не содержат.

7. Этот метод определения, исходя из с точки зрения одного только процесса труда, что такое производительный труд, определяется это никак не относится к капиталистическому процессу производства.

8. Storch называет истинное сырье «matières», а вспомогательный материал – «matériaux». Cherbuliez описывает аксессуары как «matières instrumentales».

9. Чудесным подвигом логической проницательности, Полковник Торренс обнаружил в этом камне дикаря происхождение капитала. «В первом камне, который он [дикарь] бросает в дикую природу, животное, которое он преследует, первой палкой, которую он схватит, чтобы ударить плод, который висит над его досягаемостью, мы видим присвоение одной статьи с целью помочь в приобретении другого, и таким образом обнаружить происхождение капитала.»(Р. Торренс:« Эссе о производстве богатства », & c., стр. 70-71.)

10. «Продукты присваиваются до того, как они будут преобразованы в капитал; это преобразование не защищает их от такое присвоение ». (Чейбулиес: Richesse ou Pauvreté, ред. Париж, 1841 г., стр. 54.) «Пролетарий, продав свой труд за определенную количество предметов первой необходимости, отказывается от всех претензий на долю в продукт. Порядок присвоения продуктов остается прежним. как прежде; это никоим образом не меняется в результате упомянутой нами сделки.В продукт принадлежит исключительно капиталисту, который поставлял сырье и предметы первой необходимости; и это строгое следствие закон присвоения, закон, фундаментальный принцип которого был прямо противоположным, а именно, что каждый рабочий имеет исключительное право на владение что он производит ». (l.c., стр. 58.) «Когда рабочие получают заработную плату за их труд … капиталист тогда является владельцем не только капитала » (он имеет в виду средства производства) «но также и труда.Если что выплачивается, поскольку заработная плата включена, как это обычно бывает, в термин капитал, это абсурдно говорить о труде отдельно от капитала. Слово капитал как таковое занятость включает как труд, так и капитал ». (Джеймс Милл: «Элементы Pol. Экон. »И т. Д., Под ред. 1821, с. 70, 71.)

11. Как указывалось в предыдущем обратите внимание, в английском языке есть два разных выражения для этих двух различные аспекты труда: в простом трудовом процессе процесс производства Потребительных Ценностей – это Работ; в процессе создания стоимости, это Труд, если взять термин в его строго экономической смысл.- F. E.

12. Эти цифры весьма условны.

13. Это фундаментальное утверждение. на котором основано учение физиократов о непродуктивности всего труда, кроме сельского хозяйства: это неопровержимо для ортодоксальных экономист. «Cette façon d’imputer à une seule выбрала la valeur. de plusieurs autres »(частный пример au lin la consomation du tisserand), “D’appliquer, pour ainsi dire, couche sur couche, plusieurs valeurs sur une seule, fait que celle-cirossit d’autant…. Le terme d’addition peint trés bien la maniere dont se form le prix des ouvrages de main d’oeuvre; ce prix n’est qu’un total de plusieurs valeurs consommées et addnées ансамбль; или, дополнительный множитель n’est pas “. [«Этот метод добавления к одному конкретному объекту ценности ряда других» (например, добавление стоимости жизни ткача к льну), «как бы складывания различных значений в слои поверх одного. одно значение, приводит к тому, что это значение растет в той же степени… Выражение «сложение» дает очень четкое представление о том, как формируется цена на производимый продукт; эта цена является лишь суммой ряда потребленных ценностей, и она получается путем сложения их вместе; однако сложение – это не то же самое, что умножение ».] (« Mercier de la Rivière », l.c., стр. 599.)

14. Таким образом, с 1844-47 гг. Он снял часть своего капитала от производительной занятости, чтобы выбросить его в железнодорожные спекуляции; и так же во время Гражданской войны в США он закрыл свою фабрику, и вытащил своих рабочих на улицы, чтобы на Ливерпульской хлопковой бирже.

15. «Превознеси себя, оденься в наряды и украсить себя … но кто берет больше или лучше, чем дает, тот это ростовщичество, и это не услуга, а вред, причиненный ближнему, как когда ворует и грабит. Не все – служение и польза соседу, который называется служением и выгодой. Ибо прелюбодейка и прелюбодей делают друг друга отличный сервис и удовольствие. Всадник зажигает большую услугу, помогая ему грабить шоссе, грабить землю и дома.В паписты оказывают нам большую услугу, потому что они не топят, не сжигают, не убивают все они, или пусть все сгниют в тюрьме; но пусть некоторые живут, и только выгнать их или забрать у них то, что у них есть. Сам дьявол делает бесценная служба его слуг …. Подводя итог, мир полон великих, отличное и ежедневное обслуживание и выгода ». (Мартин Лютер: «Умереть Pfarrherrn wide den Wucher zu predigen », Виттенберг, 1540 г.)

16. В «Zur Kritik der Pol.Ок. », С. 14, я делаю следующее замечание по этому поводу: «Нетрудно понимать, какую «услугу» категория «услуга» должна оказывать классу экономистов, таких как Дж. Б. Сэй и Ф. Бастиа ».

17. Это одно из обстоятельств что делает производство рабским трудом таким дорогостоящим процессом. Рабочий вот, употребляя поразительное выражение древних, различимое только как инструментальный вокал, от животного как полувокальный инструмент, и от орудия как instrumentum mutum.Но он сам заботится чтобы и зверь, и орудие почувствовали, что он никто из них, но человек. Он с огромным удовлетворением убеждает себя, что он другой быть, беспощадно обращаясь с одним и причиняя вред другому. Отсюда повсеместно применяемый в этом способе производства принцип: использовать только самые грубые и тяжелые орудия и такие, которые трудно повредить из-за их явной неуклюжести. В граничащих с рабовладельческими государствами в Мексиканском заливе до начала гражданской войны построили плуги. на старых китайских моделях, которые переворачивали почву, как свинья или крот, вместо этого борозды были одни.Конф. Дж. Э. Кэрнс. «Раб Власть », Лондон, 1862 г., стр. 46 кв. В своей «Морской совет рабских государств» Олмстед говорит нам: «Здесь мне показывают инструменты, которые ни один здравомыслящий человек с нами не смог бы разрешить обременять рабочего, за которого он платил заработную плату; и чрезмерный вес и неуклюжесть, которые, я бы сказал, сделать работу, по крайней мере, на десять процентов больше, чем обычно используемые с нами. И я уверен, что небрежным и неуклюжим способом они должны использоваться рабами, что-либо более легкое или менее грубое не могло быть предоставлено их с хорошей экономией, и что такие инструменты, которые мы постоянно даем нашим работникам и найти нашу прибыль в том, чтобы раздавать их, не протянуло бы и дня в Вирджинии кукурузное поле, хоть оно и намного светлее и без камней, чем наше.То же самое, когда я спрашиваю, почему мулы так универсально заменяют лошадей на ферме – первая причина и, по признанию, самая убедительная во-первых, лошади не переносят лечения, которое они всегда должны получать от негров; лошади всегда быстро ломаются или калечатся ими, в то время как мулы будут терпеть удары или терять время от времени одну или две еды, а не получить материальные травмы, и они не простудятся и не заболеют, если им пренебречь или перегружены работой. Но мне не нужно идти дальше, чем к окну комната, в которой я пишу, чтобы увидеть почти в любое время, лечение крупного рогатого скота что обеспечило бы немедленное увольнение водителя практически любым фермером владея ими на Севере.”

18. Различие между квалифицированными а неквалифицированный труд частично основан на чистой иллюзии или, мягко говоря, о различиях, которые давно перестали быть реальными и которые выживают только в силу традиционного соглашения; частично из-за беспомощности некоторых групп рабочего класса, условие, которое мешает им требуя наравне с остальными стоимость своей рабочей силы. Случайный обстоятельства играют здесь настолько большую роль, что эти две формы труда иногда меняются местами.Где, например, телосложение рабочего класса ухудшилось и, условно говоря, исчерпано, что является Во всех странах с хорошо развитым капиталистическим производством низшие формы труда, требующие больших затрат мускулов, находятся в в целом считается квалифицированным, по сравнению с гораздо более тонкими формами труд; последние опускаются до уровня неквалифицированной рабочей силы. Принимать как пример работы каменщика, который в Англии занимает много более высокий уровень, чем у ткача из дамасской стали.Опять же, хотя труд резак требует больших физических усилий и в то же время нездоровый, но считается только неквалифицированным трудом. И тогда мы не должны забываем, что так называемая квалифицированная рабочая сила не занимает большого пространства в области народного труда. По оценке Лэйнга, в Англии (и Уэльсе) средства к существованию 11 300 000 человек зависят от неквалифицированного труда. Если от всего 18000000 жителей, живущих на момент написания, мы вычесть 1 000 000 для “благородного населения” и 1 500 000 для бедняков, бродяги, преступники, проститутки и т. д., и 4 650 000, которые составляют среднего класса остаются упомянутые выше 11 000 000 человек. Но в его среднем классе в него входят люди, живущие на небольших инвестициях, чиновники, литераторы, художники, учителя и т. п., и чтобы набухать число, которое он также включает в эти 4,650,000, более оплачиваемую часть заводских оперативников! Среди них есть и каменщики. (С. Лэйнг: «Национальное бедствие» и т. Д., Лондон, 1844 г.). «Великий класс, который нечего дать в пищу, кроме обычного труда, составляют большую часть люди.»(Джеймс Милль, в ст .:« Колония », приложение к энциклопе. Брит., 1831.)

19. «Если речь идет о труде как мера стоимости, он обязательно подразумевает труд одного конкретного вид … легко установить, какое отношение к нему имеют другие виды ». («Очерки политической экономики», Лондон, 1832 г., стр. 22 и 23.)

Расшифровано Зодиаком
Разметка HTML, Стивен Бэрд (1999)

Объясните маржу вклада и рассчитайте маржу вклада на единицу, коэффициент маржи вклада и общую маржу вклада – Принципы бухгалтерского учета, Том 2: Управленческий учет

Прежде чем рассматривать маржу взносов, давайте рассмотрим некоторые ключевые концепции: постоянные затраты, соответствующий диапазон, переменные затраты и маржа взносов.Постоянные затраты – это те затраты, которые не изменяются в пределах заданного диапазона производства. Например, в текущем случае фиксированными затратами будет плата за продажу студенту в размере 100 долларов США. Независимо от того, сколько футболок клуб производит в соответствующем диапазоне, плата будет зафиксирована на уровне 100 долларов. Соответствующий диапазон – это ожидаемый уровень производственной активности. Постоянные затраты остаются постоянными в соответствующем диапазоне. Если объемы производства превышают ожидания, потребуются дополнительные фиксированные затраты.

Например, предположим, что студенты собираются арендовать фургоны из автомобильного парка своего университета, чтобы поехать на свою конференцию.Университетский фургон вмещает восемь пассажиров по цене 200 долларов за фургон. Если они отправят от одного до восьми участников, фиксированная стоимость фургона составит 200 долларов. Если они отправят от девяти до шестнадцати студентов, фиксированная стоимость составит 400 долларов, потому что им понадобится два фургона. Мы считаем, что соответствующий диапазон составляет от одного до восьми пассажиров, а фиксированная стоимость в этом диапазоне будет составлять 200 долларов. Если они превысят начальный соответствующий диапазон, фиксированные расходы увеличатся до 400 долларов на девять-шестнадцать пассажиров.

Переменные затраты – это затраты, которые варьируются на единицу продукции.Прямые материалы часто представляют собой типичные переменные затраты, потому что обычно вы используете больше прямых материалов, когда производите больше товаров. В нашем примере, если ученики продали 100 рубашек, предполагая, что индивидуальные переменные затраты на рубашку равны 10 долларам, общие переменные затраты составят 1000 долларов (100 × 10 долларов). Если бы они продали 250 рубашек, опять же при допущении, что индивидуальные переменные затраты на рубашку равны 10 долларам, то общие переменные затраты составят 2500 долларов (250 × 10 долларов).

Маржа вклада – это сумма, на которую отпускная цена продукта превышает его общие переменные затраты на единицу.Эта разница между продажной ценой и переменными затратами на единицу называется маржой вклада, потому что это вклад на единицу в покрытие постоянных затрат. Обычно он рассчитывается путем сравнения выручки от продаж, полученной от продажи одного товара, с переменной стоимостью товара:

В нашем примере выручка от продажи одной рубашки составляет 15 долларов, а переменная стоимость одной рубашки – 10 долларов, поэтому индивидуальная маржа вклада составляет 5 долларов. Предполагается, что эта маржа взноса в размере 5 долларов сначала покрывает постоянные затраты, а затем реализуется как прибыль.

Как вы увидите, не только небольшие операции, такие как сценарий бухгалтерского клуба, представленный в книге «Почему это важно», выигрывают от анализа затрат-объема-прибыли (CVP). В какой-то момент все предприятия задаются одними и теми же основными вопросами: сколько единиц нужно продать, чтобы достичь желаемого уровня дохода? Сколько будет стоить каждая единица? Какая часть продажной цены каждой единицы поможет покрыть наши постоянные расходы? Например, Starbucks сталкивается с этими вопросами каждый день, только в большем масштабе.Когда они представляют новые пункты меню, такие как сезонные фирменные напитки, они должны определить фиксированные и переменные затраты, связанные с каждым пунктом. Добавление пунктов меню может не только увеличить их постоянные затраты в краткосрочной перспективе (за счет рекламы и промо-акций), но и приведет к новым переменным расходам. Starbucks необходимо устанавливать цены на эти напитки таким образом, чтобы покрывать переменные затраты на единицу продукции и дополнительные фиксированные затраты, а также вносить вклад в общую чистую прибыль. Независимо от того, насколько велико или мало предприятие, понимание того, как постоянные, переменные и объемы связаны с доходом, имеет жизненно важное значение для принятия обоснованных решений.

Старбакс. Крупные корпорации, такие как Starbucks , используют анализ затрат-объема-прибыли для принятия решений о своих продуктах и ​​услугах, чтобы гарантировать максимальную прибыль. (кредит: модификация «StarbucksVaughanMills» от «Raysonho» / Wikimedia Commons, CC0)

Понимание того, как использовать постоянные затраты, переменные затраты и продажи в анализе CVP, требует понимания термина «маржа». Возможно, вы слышали, что у ресторанов и продуктовых магазинов очень низкая прибыль, в то время как у ювелирных магазинов и мебельных магазинов очень высокая прибыль.Что означает «маржа»? В самом широком смысле маржа – это разница между продажной ценой продукта или услуги и себестоимостью его производства. Вспомните распродажу футболок бухгалтерского клуба. Разница между продажной ценой за футболку и покупной ценой футболок составляла маржу бухгалтерского клуба:

Напомним, что строительные блоки управленческого учета объясняли характеристики постоянных и переменных затрат и вводили основы поведения затрат. Давайте теперь применим эти модели поведения к концепции маржи вклада.Компания будет использовать эту «маржу» для покрытия постоянных расходов и, надеюсь, для получения прибыли. Давайте начнем с изучения маржи вклада в расчете на единицу.

Маржа паевого взноса

Когда маржа вклада рассчитывается на основе единицы, она называется маржей вклада на единицу или маржой вклада единицы. Вы можете найти маржу вклада на единицу, используя уравнение, показанное на (Рисунок).

Важно отметить, что маржа паевого взноса может быть рассчитана либо в долларах, либо в процентах.Чтобы продемонстрировать этот принцип, давайте рассмотрим затраты и доходы Hicks Manufacturing, небольшой компании, которая производит и продает ванны для птиц специализированным предприятиям розничной торговли.

Hicks Manufacturing продает свою модель Blue Jay за 1100 долларов и несет переменные затраты в размере 20 долларов за единицу. Чтобы рассчитать их маржу вклада на единицу, мы используем формулу (рисунок), чтобы определить, что из расчета на единицу маржа их вклада составляет:

Это означает, что на каждую модель Blue Jay, которую они продают, у них будет от 80 долларов до , которые будут внесены на покрытие постоянных расходов, таких как аренда, страхование и зарплата менеджеров.Но Hicks Manufacturing производит и продает более одной модели ванн для птиц. Они также продают Кардинальную модель за 75 долларов, и эти ванны для птиц несут переменные затраты в размере 15 долларов за единицу. Для Кардинальной модели их маржа вклада на единицу равна продажной цене 75 долларов за вычетом 15 долларов на единицу переменных затрат:

Это показывает, что на каждую проданную ими модель Cardinal у них будет от 60 долларов до , которые будут внесены на покрытие постоянных затрат и, если они еще останутся, на прибыль.Каждый продукт, который производит компания, или каждая услуга, которую предоставляет компания, будет иметь уникальную маржу вклада на единицу. В этих примерах маржа вклада на единицу была рассчитана в долларах на единицу, но другой способ расчета маржи вклада – это соотношение (процент).

Коэффициент маржи вклада

Коэффициент маржи вклада – это процент от продажной цены единицы, который превышает общие переменные затраты на единицу. Другими словами, маржа вклада выражается в процентах от продажной цены и рассчитывается по следующей формуле:

Для Hicks Manufacturing и их модели Blue Jay коэффициент маржи вклада составит

При коэффициенте маржи вклада 80% примерно 0 долларов США.80 с каждого доллара продаж, полученного от продажи модели Blue Jay, доступны для покрытия постоянных расходов и увеличения прибыли. Коэффициент маржи для купальни для птиц означает, что на каждый доллар, полученный от продажи модели Blue Jay, у них есть 0,80 доллара, которые вносят вклад в постоянные затраты и прибыль. Таким образом, 20% каждого доллара продаж представляет собой переменную стоимость товара, а 80% доллара продаж – это маржа. Так же, как каждый продукт или услуга имеет свою собственную маржу вклада в расчете на единицу, каждый имеет уникальный коэффициент маржи вклада.Хотя этот процесс чрезвычайно полезен для анализа прибыльности отдельного продукта, товара или услуги, менеджерам также необходимо видеть «общую картину» и изучать маржу вклада в целом по всем продуктам, товарам или услугам.

Маржа в киоске

Вы арендуете киоск в торговом центре за 300 долларов в месяц и используете его для продажи футболок с логотипами колледжей из колледжей и университетов по всему миру. Вы продаете каждую футболку по 25 долларов, и ваша цена за каждую рубашку составляет 15 долларов.Вы также платите своему продавцу комиссию в размере 0,50 доллара за проданную футболку в дополнение к зарплате в 400 долларов в месяц. Постройте отчет о прибылях и убытках за два разных месяца: в один месяц предположим, что продано 100 футболок, а в другой – предположим, что продано 200 футболок.

Решение

Общая маржа взносов

Эта «общая картина» получается путем расчета общей маржи вклада – общей суммы, на которую общие продажи превышают общие переменные затраты.Мы рассчитываем общую маржу вклада, умножая маржу за единицу вклада на объем продаж или количество проданных единиц. Такой подход позволяет менеджерам определить, какую прибыль получает компания, до оплаты постоянных расходов. Для Hicks Manufacturing, если менеджеры хотят определить, насколько их модель Blue Jay способствует общей прибыльности компании, они могут рассчитать общую маржу вклада следующим образом:

В апреле продажи модели Blue Jay позволили покрыть фиксированные расходы 36 000 долларов.Анализ общей маржи вклада позволяет менеджерам оценить, является ли конкретный продукт прибыльным и как выручка от продаж этого продукта влияет на общую прибыльность компании. Фактически, мы можем создать специальный отчет о прибылях и убытках, который называется отчетом о прибылях и убытках, чтобы определить, как изменения в объеме продаж влияют на чистую прибыль.

Чтобы проиллюстрировать, как можно использовать эту форму отчета о прибылях и убытках, отчеты о прибылях и убытках для Hicks Manufacturing показаны за апрель и май.

В апреле Hicks продал 500 моделей Blue Jay по 100 долларов за штуку, в результате чего операционная прибыль, указанная в отчете о прибылях и убытках, составила:

В мае было продано 750 моделей Blue Jay, как показано в отчете о прибылях и убытках. Сравнивая два утверждения, обратите внимание на то, что изменилось, а что осталось неизменным с апреля по май.

Использование этого формата маржи вклада позволяет легко увидеть влияние изменения объема продаж на операционную прибыль.Постоянные затраты остались без изменений; однако по мере того, как производится и продается все больше единиц, становится доступна все большая часть продажной цены за единицу, чтобы внести свой вклад в чистую прибыль компании.

Прежде чем идти дальше, отметим несколько ключевых моментов, касающихся CVP и отчета о прибылях и убытках. Во-первых, отчет о прибылях и убытках используется для внутренних целей и не передается внешним заинтересованным сторонам. Во-вторых, когда в этом специализированном отчете о прибылях и убытках отображается « операционная прибыль », это фактически означает «чистую операционную прибыль» без учета налогов на прибыль .Компании также могут учитывать налоги при проведении анализа CVP, чтобы спрогнозировать как чистую операционную прибыль, так и чистую прибыль. (Подготовка отчетов о прибылях и убытках с учетом налогов рассматривается на курсах углубленного уровня бухгалтерского учета; здесь мы будем рассматривать чистую прибыль как чистую операционную прибыль без учета налогов.)

Независимо от того, рассчитывается ли маржа вклада на единичной основе, рассчитывается как коэффициент или включается в отчет о прибылях и убытках, все три показателя выражают, какой объем выручки от продаж доступен для покрытия постоянных расходов и вклада в прибыль.Давайте посмотрим, как все три подхода демонстрируют одинаковые финансовые результаты, хотя и представлены несколько по-разному.

Как вы помните, маржа вклада на единицу составляла 80 долларов для ванночки для птиц Hicks Blue Jay. Когда Hicks продал 500 единиц, каждая единица внесла 80 долларов на фиксированные расходы и прибыль, что можно подтвердить из отчета о прибылях и убытках за апрель:

Теперь давайте воспользуемся майским отчетом о прибылях и убытках, который был рассчитан ранее, чтобы проверить маржу вклада на основе ранее рассчитанного коэффициента маржи вклада, который составлял 80%, применив следующую формулу:

Независимо от того, как выражается маржа вклада, он предоставляет важную информацию для менеджеров.Понимание того, как каждый продукт, товар или услуга способствует прибыльности организации, позволяет менеджерам принимать решения, например, какие продуктовые линейки им следует расширить, а какие могут быть прекращены. При распределении ограниченных ресурсов маржа вклада поможет им сосредоточиться на продуктах или услугах с наибольшей маржой, тем самым максимизируя прибыль.

Развитие отношений затрат-объема-прибыли

Отношения с CVP во многих организациях в последнее время стали более сложными, поскольку многие трудоемкие рабочие места были заменены или дополнены технологиями, что изменило как постоянные, так и переменные затраты.Для тех организаций, которые по-прежнему трудоемки, затраты на рабочую силу, как правило, являются переменными, поскольку на более высоких уровнях деятельности будет требоваться большее использование рабочей силы. Например, если предположить, что на каждые 50 покупателей в час требуется один работник, нам может потребоваться два работника на средний сезон продаж, но в период Дня благодарения и Рождества магазин может обслуживать 250 покупателей в час и, следовательно, потребуется пять рабочих.

Однако во многих сегментах экономики растет тенденция к преобразованию трудоемких предприятий (в основном с переменными затратами) в операции, в значительной степени зависящие от оборудования или технологий (в основном постоянные затраты).Например, в розничной торговле многие функции, которые раньше выполнялись людьми, теперь выполняются машинами или программным обеспечением, например, кассы самообслуживания в таких магазинах, как Walmart , Costco и Lowe’s . Поскольку затраты на оборудование и программное обеспечение часто амортизируются или амортизируются, эти затраты, как правило, остаются одинаковыми или фиксированными, независимо от уровня активности в заданном значимом диапазоне.

В Китае созданы полностью автоматические продуктовые магазины, использующие распознавание лиц для доступа к магазину.Посетители будут делать покупки, упаковывать купленные товары, покидать магазин, и им будет выставлен счет на основе того, что они положили в свои сумки. Наряду с управлением процессом закупок, инвентарь поддерживается датчиками, которые позволяют менеджерам знать, когда им нужно пополнить запасы товара.

В Соединенных Штатах были разработаны аналогичные процессы экономии труда, такие как возможность заказывать продукты или фаст-фуд онлайн и иметь их наготове, когда покупатель приходит. Еще одним важным нововведением, влияющим на затраты на рабочую силу, является разработка легковых и грузовых автомобилей без водителя (в основном с фиксированными затратами), которые окажут серьезное влияние на количество водителей такси и грузовиков в будущем (в основном, переменные затраты).Меняют ли эти трудосберегающие процессы структуру затрат компании? Уменьшаются ли переменные затраты? А как насчет постоянных затрат? Давайте посмотрим на это подробнее.

При заказе еды через приложение нет необходимости, чтобы сотрудник принимал заказ, но кто-то все равно должен приготовить еду и упаковать ее для покупателя. Переменные затраты, связанные с заработной платой принимающих заказы, вероятно, уменьшатся, но постоянные затраты, связанные с дополнительными технологиями, позволяющими делать онлайн-заказы, скорее всего, увеличатся.Когда покупатели продуктовых магазинов размещают свои заказы в Интернете, это не только требует увеличения фиксированных затрат на новую технологию, но также может увеличивать переменные затраты на рабочую силу, поскольку сотрудники необходимы для выполнения онлайн-заказов клиентов. Многие магазины могут переводить позиции кассиров на выполнение заказов через Интернет, а не нанимать дополнительных сотрудников. В других магазинах сотрудники могут заполнять онлайн-заказы на продукты во время замедления или простоя.

Использование легковых и грузовых автомобилей без водителя снижает переменные издержки, связанные с заработной платой водителей, но требует значительных инвестиций в активы с фиксированной стоимостью – автономные транспортные средства – и компаниям придется устанавливать цены, которые позволят им окупить свои дорогостоящие инвестиции в технологию. а также получать прибыль.В качестве альтернативы компании, которые полагаются на компании по доставке и доставке, использующие технологии без водителя, могут столкнуться с увеличением транспортных или транспортных расходов (переменные затраты). Эти затраты могут быть выше, поскольку новые технологии часто дороже, чем они будут в будущем, когда их легче и экономичнее производить, а также они более доступны. Хорошим примером изменения стоимости новой технологической инновации с течением времени является персональный компьютер, который был очень дорогим, когда был впервые разработан, но с тех пор значительно снизился в цене.То же самое, вероятно, со временем произойдет с расходами на создание и использование транспорта без водителя.

Вы можете задаться вопросом, почему компания обменивает переменные затраты на постоянные. Одна из причин может заключаться в достижении целей компании, например в увеличении доли рынка. Другие причины включают лидерство в использовании инноваций и повышении эффективности. Если компания использует новейшие технологии, такие как онлайн-заказы и доставка, это может помочь компании привлечь новый тип клиентов или создать лояльность у постоянных клиентов.Кроме того, хотя фиксированные затраты более рискованны, поскольку существуют независимо от уровня продаж, как только эти фиксированные затраты покрываются, прибыль растет. Все эти новые тенденции приводят к изменениям в составе постоянных и переменных затрат компании, и именно этот состав помогает определять прибыль компании.

Как вы узнаете из следующих глав, для того, чтобы предприятия оставались прибыльными, менеджерам важно понимать, как измерять и управлять постоянными и переменными затратами для принятия решений.В этой главе мы начинаем изучать взаимосвязь между объемом продаж, постоянными затратами, переменными затратами и прибылью при принятии решений. Мы обсудим, как использовать концепции постоянных и переменных затрат и их отношения к прибыли, чтобы определить объем продаж, необходимый для безубыточности или достижения желаемой прибыли. Вы также узнаете, как планировать изменения продажной цены или затрат, независимо от того, задействован ли один продукт, несколько продуктов или услуг.

Выбор между заказами

Вы оцениваете заказы от двух новых клиентов, но сможете принять только один из заказов без увеличения постоянных затрат.Руководство посоветовало вам выбрать тот, который будет наиболее прибыльным для компании. Клиент A заказывает 500 единиц и готов платить 200 долларов за единицу, и эти единицы имеют маржу вклада в размере 60 долларов за единицу. Клиент B заказывает 1000 единиц и готов платить 140 долларов за единицу, и эти единицы имеют коэффициент маржи вклада 40%. Какой порядок вы выбираете и почему?

Основные понятия и краткое содержание

• Маржа вклада может использоваться для расчета, какая часть каждого доллара продаж доступна для покрытия постоянных расходов и вклада в прибыль.
• Маржа вклада может быть выражена в единицах, в процентах или в целом.
• Специализированный отчет о прибылях и убытках, Отчет о прибылях и убытках, может быть полезен при рассмотрении общих продаж и общей маржи взносов на различных уровнях деятельности.

(Рисунок) Сумма продажной цены единицы, которая помогает покрыть фиксированные расходы, составляет ее ________.

1. Маржа взносов
2. прибыль
3. переменные затраты
4. ступенчатая стоимость

(Рисунок) Продукт компании продается по цене 150 долларов США, а переменные затраты на него составляют 60 долларов США.Какова его маржа вклада на единицу?

1. $ 40
2. $ 60
3. $ 90
4. $ 150

(Рисунок) Продукт компании продается по цене 150 долларов США, а переменные затраты на него составляют 60 долларов США. Каков его коэффициент маржи вклада?

1. 10%
2. 40%
3. 60%
4. 90%

(Рисунок) Маржа вклада компании на единицу составляет 25 долларов. Если компания увеличит уровень своей деятельности с 200 единиц до 350 единиц, насколько увеличится ее общая маржа вклада?

1. $ 1,250
2. $ 3 750
3. 5000 долларов США
4. $ 8 750

(Рисунок) Определите и объясните маржу вклада в расчете на единицу.

Ответы будут разными. В ответах должно быть указано, что маржа вклада на единицу – это сумма, на которую отпускная цена продукта превышает его общие переменные затраты на единицу.

(Рисунок) Определите и объясните коэффициент маржи вклада.

(Рисунок) Объясните, как отчет о прибылях и убытках можно использовать для определения прибыльности.

Ответы будут разными. В ответах следует указать, что отчеты о доходах от взносов выражают общую маржу взносов для данного уровня деятельности и могут быть полезны при принятии решений о ценах на продукты и оптимальных уровнях деятельности.

(рисунок) Рассчитайте маржу вклада на единицу продукта, цена продажи которого составляет 200 долларов, если переменные затраты на единицу составляют 65 долларов.

(рисунок) Рассчитайте маржу вклада на единицу продукта, цена продажи которого составляет 400 долларов, если переменные затраты на единицу составляют 165 долларов.

(Рисунок) Продукт имеет продажную цену 150 долларов и маржу за единицу в 50 долларов. Каков коэффициент маржи вклада?

(рисунок) Продукт имеет продажную цену 250 долларов и маржу за единицу в 75 долларов.Каков коэффициент маржи вклада?

(рисунок) Рассчитайте маржу вклада на единицу продукта, имеющего продажную цену 150 долларов, если переменные затраты на единицу равны 40 долларам.

(рисунок) Рассчитайте маржу вклада на единицу продукта, имеющего продажную цену 350 долларов, если переменные затраты на единицу составляют 95 долларов.

(Рисунок) Продукт имеет продажную цену 175 долларов и маржу за единицу в 75 долларов. Каков коэффициент маржи вклада?

(Рисунок) Продукт имеет продажную цену 90 долларов и маржу за единицу в 30 долларов.Каков коэффициент маржи вклада?

(Рисунок) Компания продает малые двигатели в качестве комплектующих для автомобилей. Мотор Model 101 продается по цене 850 долларов США, а его производство связано с переменными затратами на единицу продукции в размере 400 долларов США. Компания установила фиксированные расходы в размере 90 000 долларов в месяц. В августе компания продала 425 моторов Model 101.

1. Рассчитайте размер взноса на единицу для модели 101.
2. Рассчитайте коэффициент маржи для модели 101.
3. Подготовьте отчет о прибылях и убытках за август.

(Рисунок) Компания производит и продает гоночные велосипеды специализированным предприятиям розничной торговли. Модель Bomber продается по цене 450 долларов США и имеет переменные издержки на единицу продукции в размере 200 долларов США, связанные с ее производством. Компания установила фиксированные расходы в размере 40 000 долларов в месяц. В мае компания продала 225 мотоциклов модели Bomber.

1. Рассчитайте размер взноса на единицу для бомбардировщика.
2. Рассчитайте коэффициент маржи бомбардировщика.
3. Подготовьте отчет о прибылях и убытках за май месяц.

(Рисунок) Компания продает мульчу кубическими ярдами. Сорт А продается по цене 150 долларов за кубический ярд, а переменные затраты составляют 65 долларов за кубический ярд. Компания установила фиксированные расходы в размере 15 000 долларов в месяц. В августе компания продала 240 кубических ярдов мульчи сорта А.

1. Рассчитайте размер взноса на единицу для мульчи сорта А.
2. Рассчитайте коэффициент маржи для мульчи класса А.
3. Подготовьте отчет о прибылях и убытках за август.

(Рисунок) Компания производит и продает ножи, которые используются в ездовых газонокосилках. 18-дюймовые лезвия продаются за 15 долларов и имеют переменные затраты на единицу продукции в размере 4 долларов, связанные с его производством. Компания установила фиксированные расходы в размере 85 000 долларов в месяц. В январе компания продала 12 000 18-дюймовых лезвий.

1. Рассчитайте размер взноса на единицу для 18-дюймового лезвия.
2. Рассчитайте коэффициент маржи 18-дюймового лезвия.
3. Подготовьте отчет о прибылях и убытках за январь.

(Рисунок) Mariana Manufacturing и Bellow Brothers конкурируют в одной отрасли, и во всех отношениях их продукты практически идентичны. Однако большая часть затрат Марианы фиксированная, тогда как затраты Беллоу в основном переменные. Если продажи увеличатся для обеих компаний, какая из них получит наибольшее увеличение прибыли? Почему?

Глоссарий

коэффициент маржи вклада

процент от продажной цены единицы, превышающий общие переменные затраты на единицу

маржа взносов

сумма, на которую отпускная цена продукта превышает его общие переменные затраты на единицу

соответствующий диапазон

количественный ряд единиц, которые могут быть произведены исходя из оборотных производственных фондов предприятия; например, если у компании достаточно основных средств для производства до 10 000 единиц продукции, соответствующий диапазон будет от 0 до 10 000 единиц

общая маржа взносов

сумма, на которую общий объем продаж превышает общие переменные затраты

единиц чтения: Разделение и специализация труда

Разделение и специализация труда

Формальное изучение экономики началось, когда Адам Смит (1723–1790) опубликовал свою знаменитую книгу Богатство народов в 1776 году.Многие авторы писали по экономике за столетия до Смита, но он был первым, кто затронул эту тему всесторонне. В первой главе Смит вводит разделение труда , что означает, что способ производства товара или услуги делится на ряд задач, которые выполняются разными работниками, а не все задачи, выполняемые одним и тем же человеком. .

Чтобы проиллюстрировать разделение труда, Смит подсчитал, сколько задач потребовалось для изготовления булавки: вытянуть кусок проволоки, отрезать его до нужной длины, выпрямить, положить голову на один конец и острие на другой, и упаковочные штифты на продажу, и это лишь некоторые из них.Смит насчитал 18 различных задач, которые часто выполнялись разными людьми – и все за мелочь, хотите верьте, хотите нет!

Рисунок 3. Рабочие на сборочной линии – пример разделения труда. (Кредит: Нина Хейл / Flickr Creative Commons)

Современные предприятия тоже делят задачи. Даже такой относительно простой бизнес, как ресторан, делит задачу подачи еды на ряд должностей, таких как главный шеф-повар, су-шеф-повар, менее квалифицированная кухонная помощь, официанты, которые будут ждать на столах, встречающий у двери, дворники, которые убирают , а также бизнес-менеджер для обработки зарплат и счетов, не говоря уже об экономических связях ресторана с поставщиками продуктов питания, мебели, кухонного оборудования и зданием, в котором он расположен.Сложный бизнес, такой как крупная производственная фабрика, такая как обувная фабрика, показанная на Рисунке 3, или больница, может иметь сотни классификаций должностей.

Почему разделение труда увеличивает производство

Когда задачи, связанные с производством товара или услуги, разделены и подразделены, рабочие и предприятия могут производить большее количество продукции. В своих наблюдениях за фабриками по производству булавок Смит заметил, что один рабочий может сделать двадцать булавок в день, но что небольшой бизнес с десятью рабочими (некоторым из которых нужно будет выполнять две или три из восемнадцати задач, связанных с изготовлением булавок) , мог сделать 48000 выводов в день.Как может группа рабочих, каждый из которых специализируется на определенных задачах, производить намного больше, чем такое же количество рабочих, которые пытаются произвести весь товар или услугу самостоятельно? Смит предложил три причины.

Во-первых, специализация на конкретной небольшой работе позволяет рабочим сосредоточиться на тех частях производственного процесса, где у них есть преимущество. У людей разные навыки, таланты и интересы, поэтому они будут лучше выполнять одну работу, чем другую. Конкретные преимущества могут быть основаны на выборе образования, который, в свою очередь, определяется интересами и талантами.Например, только те, кто имеет медицинское образование, могут стать врачами. В отношении некоторых товаров специализация будет зависеть от географического положения – выращивать пшеницу в Северной Дакоте легче, чем во Флориде, но легче управлять туристическим отелем во Флориде, чем в Северной Дакоте. Если вы живете в большом городе или рядом с ним, легче привлечь достаточно клиентов для ведения успешного бизнеса химчистки или кинотеатра, чем если вы живете в малонаселенной сельской местности. Какой бы ни была причина, если люди специализируются на производстве того, что у них получается лучше всего, они будут более продуктивными, чем если бы они производили комбинацию вещей, некоторые из которых у них хорошо получаются, а некоторые – нет.

Во-вторых, рабочие, которые специализируются на определенных задачах, часто учатся производить быстрее и качественнее. Эта закономерность верна для многих рабочих, включая рабочих конвейеров, которые строят автомобили, стилистов, которые стригут волосы, и врачей, которые проводят операции на сердце. Фактически, специализированные работники часто знают свою работу достаточно хорошо, чтобы предлагать инновационные способы выполнять свою работу быстрее и лучше.

Похожая модель часто действует в рамках предприятий. Во многих случаях бизнес, который сосредоточен на одном или нескольких продуктах (иногда называемых его «ключевой компетенцией»), более успешен, чем фирмы, которые пытаются производить широкий спектр продуктов.

В-третьих, специализация позволяет предприятиям использовать эффект масштаба , что означает, что для многих товаров по мере увеличения уровня производства средняя стоимость производства каждой отдельной единицы снижается. Например, если завод производит всего 100 автомобилей в год, производство каждой машины в среднем будет довольно дорогим. Однако, если завод производит 50 000 автомобилей в год, то он может создать сборочную линию с огромными машинами и рабочими, выполняющими специализированные задачи, и средняя стоимость производства одной машины будет ниже.Конечным результатом того, что работники могут сосредоточиться на своих предпочтениях и талантах, научиться лучше выполнять свою специализированную работу и работать в более крупных организациях, является то, что общество в целом может производить и потреблять гораздо больше, чем если бы каждый человек пытался производить все самостоятельно. товары и услуги. Разделение и специализация труда были силой против проблемы дефицита.

Торговля и рынки

Специализация имеет смысл, однако, только в том случае, если работники могут использовать заработную плату, которую они получают за свою работу, для приобретения других товаров и услуг, которые им нужны.Короче говоря, специализация требует торговли.

Чтобы воспроизводить музыку, вам не нужно ничего знать об электронике или звуковых системах – вы просто покупаете iPod или MP3-плеер, загружаете музыку и слушаете. Вам не нужно ничего знать об искусственных волокнах или конструкции швейных машин, если вам нужна куртка – вы просто покупаете ее и носите. Вам не нужно ничего знать о двигателях внутреннего сгорания, чтобы управлять автомобилем – вы просто садитесь и едете. Вместо того, чтобы пытаться приобрести все знания и навыки, необходимые для производства всех товаров и услуг, которые вы хотите потреблять, рынок позволяет вам изучить специальный набор навыков, а затем использовать получаемую вами заработную плату для покупки товаров и услуг, которые вы хотите потреблять. нужно или хочу.Так наше современное общество превратилось в сильную экономику.

Зачем изучать экономику?

Теперь, когда мы получили обзор того, что изучает экономика, давайте быстро обсудим, почему вы правы, изучая это. Экономика – это в первую очередь не набор фактов, которые нужно запоминать, хотя есть много важных понятий, которые нужно усвоить. Вместо этого экономику лучше рассматривать как набор вопросов, на которые нужно ответить, или головоломок, которые нужно решить. Самое главное, экономика предоставляет инструменты для решения этих головоломок.Если вас еще не укусила «ошибка» экономики, есть и другие причины, по которым вам следует изучать экономику.

• Практически каждая серьезная проблема, с которой сталкивается сегодня мир, от глобального потепления до мировой бедности и конфликтов в Сирии, Афганистане и Сомали, имеет экономическое измерение. Если вы собираетесь участвовать в решении этих проблем, вы должны понимать их. Экономика имеет решающее значение.
• Трудно переоценить важность экономики для хорошего гражданства.Вы должны иметь возможность разумно голосовать по бюджетам, постановлениям и законам в целом. Когда в конце 2012 года правительство США было практически остановлено из-за «финансового обрыва», какие проблемы возникли? Вы знали?
• Базовое понимание экономики делает вас всесторонним мыслителем. Когда вы читаете статьи на экономические темы, вы поймете и сможете оценить аргументы автора. Когда вы слышите, как одноклассники, коллеги или политические кандидаты говорят об экономике, вы сможете отличить здравый смысл от бессмыслицы.Вы найдете новые способы думать о текущих событиях и о личных и деловых решениях, а также о текущих событиях и политике.

Изучение экономики не требует ответов, но может пролить свет на различные варианты.

Основные понятия и краткое изложение

Экономика стремится решить проблему дефицита , когда человеческие потребности в товарах и услугах превышают имеющееся предложение. Современная экономика демонстрирует разделение труда, при котором люди получают доход, специализируясь на том, что они производят, а затем используют этот доход для покупки продуктов, в которых они нуждаются или хотят.Разделение труда позволяет отдельным лицам и фирмам специализироваться и производить больше по нескольким причинам: a) оно позволяет агентам сосредоточиться на областях, в которых есть преимущества, обусловленные естественными факторами и уровнем квалификации; б) Он побуждает агентов учиться и изобретать; c) Это позволяет агентам использовать эффект масштаба. Разделение и специализация труда работают только тогда, когда люди могут покупать то, что они не производят, на рынках. Изучение экономики помогает вам понять основные проблемы, с которыми сталкивается сегодня мир, готовит вас к тому, чтобы стать хорошим гражданином, и помогает вам стать всесторонним мыслителем.

Какова ваша производственная мощность?

Производственные мощности – один из важных аспектов вашей производственной системы. Емкость должна соответствовать вашим требованиям. Если ваш спрос превышает ваши возможности, вы не сможете удовлетворить потребности клиента. С другой стороны, если ваши мощности превышают потребности, у вас будет много простаивающих рабочих и машин, что тоже нехорошо. Название на самом деле немного неправильное, поскольку емкость – это способность вместить вещи , тогда как для производственной системы нас гораздо больше интересует количество завершенных частей.В любом случае вместимость важна!

Простой способ: общий объем производства за период времени

Один из самых простых способов измерить мощность – просто использовать общее количество продукции за данный период времени . Например, если ваш завод может производить в среднем 20 000 штуковин в неделю, то общая мощность составит 20 000 штуковин в неделю. Пока без сюрпризов.

Вы также можете разделить общее время на общее количество и получить то, что я называю тактом линии или системным тактом (см. Также Как определить время такта).Следовательно, этот системный такт также является мерой мощности, которая должна соответствовать такту клиента, мерой спроса. Как ни странно, многие практики также называют это (среднее, общее,…) временем цикла, что меня сбивает с толку, поскольку для меня время цикла без потерь, но время такта включает потери.

Какое у меня количество?

Количество должно соответствовать количеству, которое вы реально можете произвести, включая все время, потерянное на переналадку, техническое обслуживание, поломки, недостающие детали и другие задержки.Следовательно, для системы, работающей на полную мощность, это среднее количество, произведенное за данный период времени.

Однако, если ваша система работает с меньшей производительностью, вы не можете взять общее количество продукции. Например, если вы производите 20 000 вещиц в неделю, но половину времени ваши люди простаивают, тогда вы не можете использовать эти 20 000. То же самое, если только половина ваших сотрудников работает, а другая половина бездействует, или если вы заполняете их время некоторыми второстепенными задачами, такими как прополка стоянки (да, я видел, как завод делал именно это).

Теперь вы можете просто предположить, что если половина ваших сотрудников будет бездельничать, производя 20 000 штуковин в неделю, то ваша общая мощность будет вдвое больше: 40 000 штуковин. Это, наверное, неправда. Если работы недостаточно, люди автоматически работают медленнее, чем обычно. Следовательно, ваша общая мощность, скорее всего, будет более 40 000 в неделю. Это может быть 30% и более, но это трудно оценить. Лучше всего взять полностью загруженную систему и подсчитать количество деталей за определенный период.

Могу ли я рассчитать свое количество?

Другой возможный вариант – использование вычислений для определения общего количества. Некоторые заводы используют системы заранее заданного времени движения, такие как MTM или REFA, для расчета времени, необходимого рабочему для выполнения задач. Другие используют время цикла, деленное на предполагаемое OEE. Моделирование также использовалось для измерения мощности завода. Я вообще не советую этого. Эти методы слишком неточны, чтобы дать хорошую оценку производственной мощности. Если у вас есть завод, используйте реальные номера завода, работающего на полную мощность.

Конечно, если у вас (пока) нет завода, вы не можете измерить его (пока). Например, если вы строите новый завод с нуля, реструктурируете линию или вообще завод с целью значительного изменения вашей системы, вы можете проверить производительность только после установки и наращивания мощности. Если вам заранее нужна вместимость, вы должны рассчитать. Имейте в виду, что это обычно очень неточный подход. Если у вас есть другие подобные заводы, используйте опыт этих заводов при создании оценок мощности.

Предполагаемое рабочее время

Рабочее время в течение периода времени должно быть аналогичным . Ваша мощность будет отличаться, если ваш завод будет работать в одну или две смены в день. Естественно, если вы будете работать дольше, вы сможете больше производить. Это предположение обычно не является проблемой, поскольку оно просто включается в предположения. Каждый стоящий своих денег бригадир предполагает, что за две смены он может сделать вдвое больше деталей, чем за одну смену. Для практических целей это обычно также достаточно точное, даже если производство во время смен не обязательно идентично.

Например, некоторые ночные смены могут быть более продуктивными, поскольку нет менеджера, который бы все испортил. Тем не менее, на других предприятиях ночные смены могут быть менее продуктивными, поскольку нет менеджера, который бы заставлял их работать. Я видел, как люди в ночные смены спали, когда им следовало работать. Но опять же, если у вас нет более подробных данных, предположение о линейной зависимости между рабочим временем и количеством обычно достаточно.

Что касается времени, я обычно просто использую общее доступное время в присутствии людей.Например, если смена составляет 7,5 часов, то пятидневная рабочая неделя с одной сменой составляет 37,5 часов. В редких случаях я видел, как растения тратят время на техническое обслуживание или переналадки. Это возможно, но не обязательно. Все зависит от того, для чего вы используете измерение емкости. Если вы будете производить 20000 вещиц в неделю без обслуживания , то ваша мощность на следующие четыре недели составит 80000 вещиц без обслуживания . Обе стороны уравнения должны иметь одинаковые предположения на время.Если вы рассчитаете мощность в течение двухсменной недели без времени на техническое обслуживание, а затем примените ее к двухсменной неделе с техническим обслуживанием, вы будете просто отключены. Просто будь простым.

Допущение для содержания работы

Второе предположение часто упускается из виду – содержание работы для одной детали должно быть одинаковым для всех деталей . Если моя мощность составляет 20 000 штуковин в неделю, я предполагаю, что каждая штуковина занимает примерно 1/20 000 рабочего времени в течение недели.Однако, если у меня есть какие-то легкие штуковины, которые просто срываются с конвейера, и другие сверхмощные штуковины, которые часами занимают моих людей, то я не могу просто собрать их вместе.

Если у ваших продуктов совсем другое содержание работы, то расчет становится более сложным. На самом деле, обычно это слишком сложно для высшего руководства. Если ваш начальник спрашивает вас, каковы ваши возможности на следующей неделе, говоря: « Либо 5000 крупных, либо 30 000 мелких, или что-то среднее, в зависимости от сочетания, » обычно не является ответом на построение карьеры 😉.

К счастью, вы можете сделать дополнительное предположение об аналогичном ассортименте продукции. Если вы измерили свои мощности с помощью определенного сочетания продуктов с высоким и низким содержанием работы, то это предположение о производительности остается в силе до тех пор, пока у вас есть аналогичный набор продуктов. Следовательно, ответ начальнику « 20 000, сэр, » – это гораздо лучший способ построения карьеры, с невысказанным исходным предположением об аналогичном ассортименте продукции.

В целом, я обычно пытаюсь предположить, что для облегчения моей работы я использую аналогичный микс или похожее содержание продукта.Если оба эти предположения не верны, я вынужден пойти на нелегкий путь.

Трудный путь: более точный, но громоздкий

Если оба предположения об одинаковом объеме работы или аналогичном сочетании не срабатывают, производительность необходимо рассчитать на основе индивидуального сочетания. Вам понадобится системный такт для основных продуктов (групп), проходящих через систему. Другими словами, вам нужно знать среднее время между частями как для частей с низким, так и с высоким содержанием работы, включая потери.

Перед тем, как рассчитывать время такта для каждого отдельного продукта, который вы производите, попробуйте сгруппировать их в группы со схожим рабочим содержанием. Это значительно упрощает задачу. Вы немного потеряете точность, но она все равно будет потеряна из-за колебаний между аналогичными неделями.

Затем вам нужно рассчитать такт каждой группы. Какое среднее время между завершением деталей, включая все потери. Другими словами, предположим, что небольшая часть выполняется в среднем каждые 5 секунд, а большая – каждые 20 секунд (т.е.е., время такта). Затем вы можете просто выбрать два объема производства, которые, умноженные на время такта, должны дать вам общее доступное рабочее время. Например, вы можете сделать 15 000 маленьких за 20,8 часа, а оставшиеся 16,2 часа заполнить 3 000 большими. Или вы делаете 25000 маленьких и 500 больших, что опять же в сумме 37,5 часов. Таким образом, вы можете рассчитать емкость для каждого желаемого микса.

При расчете времени такта (время между деталями, включая потери) для групп продуктов имейте в виду, что многие производственные системы сильно колеблются во времени.Если вы получите «хороший час», ваш результат будет сильно отличаться от «плохого часа», как и оценка мощности. Постарайтесь получить как можно больше производственных данных. Также не забудьте указать все убытки.

Если смотреть только на количество деталей в час, легко упустить из виду более длительные поломки или простои, когда ничего не производилось. Другими словами, предположим, что утром вы производили 1000 мелких деталей в час, днем ​​- 250 крупных, а в промежутках между ними проводилось двухчасовое техническое обслуживание.Вам необходимо включить техническое обслуживание в общую смету, идеально пропорциональную общему времени производства мелких и крупных деталей.

Если вы вообще не можете измерить свою работу…

Иногда у вас есть продукты (или услуги), которые сильно различаются по своему рабочему содержанию. Кроме того, могут возникнуть «сюрпризы», которые вызовут непредвиденную работу (изменения в дизайне, продукт еще не работает, производство сложнее, чем ожидалось…). В целом, вы не очень хорошо знаете содержание своей работы.Теперь вы можете хотя бы в некоторой степени стандартизировать свои продукты, хотя это часто бывает сложно.

Если у вас действительно отсутствуют достоверные данные о содержании работы, лучшим подходом обычно является экспертная оценка. Как вы наверняка знаете, экспертная оценка – – это дикая догадка того, кто хоть немного знаком с системой. Хотя это довольно неточно, для некоторых продуктов это может быть единственный способ предположить объем работ и, следовательно, производственные мощности.

Тем не менее, все же имеет смысл установить верхний предел количества или объема работы в системе одновременно.Этот предел превращает вашу производственную систему в вытягивающую (см. (Истинная) разница между выталкиванием и вытягиванием).

Резюме

Надеюсь, последние части вас не слишком запутали. Опять же, расчет по типу продукта значительно усложняет задачу. Я сам предпочитаю использовать аналогичные детали или подобный набор продуктов. Даже если это пограничный случай, я все же предпочитаю одно из этих предположений, а не хлопот с получением данных по конкретному продукту, включая все потери, а затем пытаюсь определить емкость в зависимости от сочетания.К сожалению, иногда этого нельзя избежать (например, если вы пытаетесь выяснить возможности обслуживающего персонала). Он может сделать много мелочей или несколько больших дел до конца своей смены. Это становится еще более сложным, если опытные специалисты по обслуживанию могут делать много разных вещей, а более новые – еще нет. И все это даже не включает клиентов, которые готовы платить более высокую цену в случае (предполагаемой) нехватки товаров.