Хочу работать поваром

Комментарии

Крок О Дил и Девочка Можно ж на курсы поварские походить. …. и потом реально…. поваренком младшим.. а там уж и дальше учиться и двигаться…..

Nata Lee – Gerda мона в маленькую конторку устроиться. .возьмут..я раз видела вакансию в бордельчик..и з/п была отличная..тока было очень далеко добираться..ночью..

Nata Lee – Gerda Привет) маленькая частная гостиница..готовить простенькую еду, накрывать на стол..з/п была больше, чем у гб, но работа до 24 ч ночи, в кукуеве, там ужо транспорта нет. .

Вряд ли, судя по требованиям в вакансиях надо иметь опыт, разряд не ниже какого-то, сан. книжку.

Ракиня “готов обучаться если меня возьмут. ..”, а если наоборот?

Капусту тоже нужно уметь шинковать (если это не заводская столовка). У меня подруга имеет поварское образование, я видела как она шинкует – мне так не суметь… Хотя 17 лет стажа жены позволили получить опыт приготовления пищи…

Варяг смотрите на суть, кухонный рабочий – принеси подай. .. грузчики на участке главный склад – машина – кладовая ПП. Это разные работы.

Варяг курсы? чёт новое. ..

TatianaN Мне оч. стыдно, но я не умею пользовться местным поиском. Сегодня приспичило узнать дату моего первого публичного выступления на форуме, так пришлось ручками листать все свои комментарии!

Варяг вот. а дальше методом научного тыка!)))

Nata Lee – Gerda и сразу предоплату отвалят. .полные карманы деньгов и джипу дадут…

после перекраски) арнамент веселенький навести. .. типа как на американских рублях…

Крок О Дил и Девочка шеф-повар 20-40 тыров??????? В Москве они стоят от 60 и до бесконечности. Я знаю одного перекупили за 10 000 евров…. правда, он итальянец…. но и наши есть не дешевле……

Крок О Дил и Девочка . .. но…… следует стремиться к совершенству…… и в заработной плате в том числе……)))))

Варяг ладно, ты там координаты его возьми, пусть шашлык приготовит на праздник, задегустируешь, потом будешь рекомендации давать. ..

Крок О Дил и Девочка ой. … ну какой ты зануда…….вышла-вышла….. вынудили……. сказали, шо если щаз не приду…. больше мну никогда не позовут и знать низахотят….. Во как!!!!! Поплакала мну поплакала и потащилась на работку…….))))

Смотрела перед Новым Годом рейтинг кафе-ресторанов в нашем городе (думали куда пойти, куда податься). Так вот, одно кафе ну очень сильно критиковали, советовали сменить повара. Сегодня вижу во… вняло руководство кафе чаяниям страждущих по вкусной пище, вакансия у них открылась, срочно требуется повар. Вот так, пожалуются клиенты на недожаренный бефштекс и… “секир башка” повару.

“Очень хочу работать поваром, готов обучаться если меня возьмут на такую работу.” Читаю и умиляюсь. И это называется “очень хочу работать”? А вы не готовы обучаться ДО того, как вас возьмут на работу поваром?

Ну понимаете, возраст ведь тоже существенен в данном случае. Одно дело, если человек в “кризис среднего возраста” вдруг решил стать поваром на закате своей трудовой деятельности, а другое дело, если молодой парень, которого родители послали стать экономистом, а он на первом-втором курсе понял, что это точно не его. Тут как раз шансы неплохие. НО! Без хотя бы курсов он для работодателя ничуть не более интересен чем любой другой. Его возьмут делать шаурму в палатке. Но он, по-моему, хочет нормальную работу. А в нормальную работу всегда нужно немного вложиться изначально, т.е. показать на деле свое желание быть поваром. Не обязательно сразу вышку получать. Но переквалификация, например, и по времени и по деньгам вполне реальна. А там уже и работу найти можно.

Вакансия Повар горячего цеха в Москве, работа в компании За обе щеки, полный рабочий день

Мы активно развивающаяся сеть общественного и корпоративного питания “ЗА ОБЕ ЩЁКИ”.

Наша цель – стать лидерами рынка общественного питания в Москве к 2023 году, предоставляя лучшее сочетание цены и качества!

МЫ РАБОТАЕМ В СЛЕДУЮЩИХ НАПРАВЛЕНИЯХ:

С физическими лицами:

Открытие магазинов и кафе в бизнес-центрах;
Доставка еды по предварительным заказам;
Размещение микромаркетов с автоматизированной оплатой.

С корпоративными клиентами:

Доставка еды на торговые и промышленные предприятия, в офисы;
Размещение микромаркетов в офисах и на производстве.

Ищем в нашу крутую и молодую команду активного, быстрого и талантливого повара горячего цеха

Приготовление блюд по технологическим картам и таймингу;

Работа в соответствии с санитарными нормами;

Поддержание рабочего места в чистоте;

Маркировка блюд и продуктов.

Ответственность, дисциплинированность, внимательность;

Умение работать в команде;

Рассматриваются кандидаты с опытом работы, с желанием работать и способностью к обучению;

Любовь с своему делу и людям.

Мы принимаем на работу как кандидатов без опыта, так и опытных сотрудников. В нашей компании действует своя система разрядности, которая зависит от знаний, умений и дисциплины.
Стажеры без опыта начинают путь с первого разряда. Опытные кандидаты начинают с 4 разряда. Дальнейшее повышение разряда зависит от знания меню, навыков приготовления блюд и соблюдения правил трудового распорядка.

Оплата за смену от 2300 в зависимости от уровня знаний и компетенций;

Оформление в соответствии с ТК РФ

Стабильная официальная заработная плата, выплата 2 раза в месяц
График работы гибкий 8:00-20:00; 20:00-08:00, 5/2; 6/1; 2/2
Возможность подработки (работа по совместительству)
Фирменная спецодежда
Возможность профессионального и карьерного роста, корпоративное обучение
Корпоративные мероприятия
Прекрасное руководство и хороший молодой коллектив

ЗВОНИТЕ ПО НОМЕРУ В КОНТАКТАХ

Категории и разряды: иерархия внутри профессий

Категории и разряды: иерархия внутри профессий

…Вот в армии все просто: майор по чину старше лейтенанта, а генерал-майор младше генерал-лейтенанта 🙂 А можно ли сравнить «крутизну» математика и слесаря, повара и чиновника? Врачи, учителя, слесари, − у всех у них есть свои иерархии, категории и разряды. «Табель о рангах» в профессиях выглядит как сочетание разрядов, категорий и квалификационных требований.

Зачем нужны категории и разряды?

В ЕКДС (Единый квалификационный справочник должностей служащих) написано, что «присвоение квалификационных категорий специалистам осуществляется для более полного учета в должностных окладах различий в уровнях квалификации, сложности и ответственности, повышения заинтересованности специалистов в росте профессионального мастерства, улучшении качества труда. Присвоение категории не требует изменения характера труда, тем самым создаются лучшие возможности для роста профессионального мастерства в пределах своей квалификации».

В ряде профессий от категории зависит оплата труда.

Да, и еще категории «сгорают» и «протухают», — обычно  через 5 лет.

Чем категория отличается от разряда?

Если совсем просто: это синонимичные понятия, но для профессий с высшим образованием характерны «категории», а для среднего специального образования – разряды.

Или так: разряды – для профессий, в которых надо работать в основном руками, телом, а категорию присваивают тем, кто работает в первую очередь мозгом.

Но это не точно. Например, у кассиров почему-то категории, а не разряды, хотя эта профессия требует среднего специального образования. Что поделаешь – традиция плюс бюрократия!

Но на самом деле все еще сложнее. по определенным профессиям закреплены одновременно и разряды и категории. Например, охранник может быть 1-6 разряда, в которых 1 разряд относится к категориям Б и В, 2–3 разряды — А, Б и В. Для 4–6 разрядов категории не определены.

«Водитель автотранспортных средств» определяется и категориями (А, В, С, Е и D), согласно которым означен также и вид транспортного средства, и классами (1, 2, 3). 3 класс – просто достаточно иметь права. 2 класс – стаж «три года в третьем классе» + права категории  В, С и Е, либо Д и Е одновременно. 1 класс = В, С, Д, Е одновременно + два года во втором классе + умение ремонтировать машину в полевых условиях. Все вместе это называется «классность водителя».

Вы еще не уснули? Сделайте короткую разминку, и читайте дальше.

Какие бывают разряды

Со времен Советского Союза у нас есть шесть «квалификационных уровней/разрядов».

Наивысший квалификационный разряд — шестой. Скажем, у слесаря эта цифра означает, что он может то же, что и слесарь пятого разряда, плюс дополнительно ему по силам работа с экспериментальными соединениями, которые никто до этого еще не варил, выбор расходных материалов, режима и прочих параметров. Переводя на человеческий язык — «не просто крутой, а очень крутой, на пять с плюсом».

Пятый разряд − «просто крутой». Слесарь пятого разряда работает с любым материалом в любых положениях.

Четвертого — работа средней сложности, третьего — простая (но добросовестная).  

Первый разряд присваивается ученикам, второй — выпускникам соответствующих учебных заведений.

Но, как мы уже писали в статье «Оптимальный квалификационный разряд», существует «новая система тарифных разрядов», отличная от «старой» (она введена труда в 2014 году). И в этой новой системе наивысший разряд – 8-й, а каждый новый разряд соответствует не одному старому, а целому диапазону!

2 = 1-3 старые разряды (новичок)

3 = 2-3 (новичок, но не совсем зеленый)

4 = 2-4 (вчерашний новичок, но есть шанс, что уже разбирается в теме)

5 = 2-6 (ура, мы просто знаем, что этот работник может как-то работать, может, даже хорошо)

6 = 3-6 (от простого исполнителя до мастера-виртуоза, круто)

7-8 разряды в «новой» системе оба соответствуют 4-5 разрядам старой и означают просто желание работодателей взять на работу сотрудников «на четверку» или «на пятерку» 🙂 А в некоторых случаях 7 и 8 разряды предполагают получение неполного (!) высшего образования и статуса «младший специалист».

 Проблема нестыковок разрядов, категорий и прочих элементов ЕТКС/ЕКС с профстандартами — настоящая головная боль для предприятий: квалификационные справочники (ЕТКС/ЕКС) не только лежат в основе наименований штатных единиц у сотен тысяч российских предприятий, но составляют каркас системы оплаты труда миллионов работников.

Интересный факт

У охранников – три разряда: 4, 5 и 6. 4 использует дубинка и наручники, 5 – газовые баллончики и электрошокер, 6 – огнестрельное оружие. Для получения категории надо сдать экзамен – продемонстрировать владение инструментарием и сдать теорию: на 4 разряд предлагается ответить на 7 вопросов (допускаются 2 ошибки), на 5 — 9 вопросов (2 ошибки), на 6 — 10 вопросов (1 ошибка). 

Как повысить разряд

Обычно повышать разряды на более высокие можно через каждые 2 года на квалификационной комиссии. Однако если специалист имеет несколько образований или высшее образование — периодичность сдачи на разряд как правило уменьшается до 1 года.

Какие бывают категории

В разных профессиях – разная сетка категорий. Единой – нет!

Для учителей, врачей и специалистов культуры, искусства, предусмотрены следующие группы: без категории, 2 категории, 1 категории, высшей категории.

Для органов госуправления: без категории, 2 категории, 1 категории, ведущие специалисты, главные специалисты.

У техников две категории (плюс «без категорий»), а у конструкторов – пять: 1-3, без категории и «ведущий специалист».

Давайте для простоты разберем на мышах на инженерах.

• Инженер без категории – это просто человек, закончивших инженерный вуз.
• Инженер 3 категории – тот, кто еще и работал по специальности 3 года.
• Инженер 2 категории – тот, кто работал инженером 3 категории 3 года (то есть всего 6 лет работы, ну и вовремя подсуетиться, чтобы пройти аттестацию и зафиксировать категорию).
• Инженер 1 категории – это тот, кто перешел на следующий уровень как минимум 3 года назад (ну, и работал все это время по специальности, конечно).

А у бухгалтеров иначе:

• Специалист-бухгалтер просто закончил вуз.
• Бухгалтер 2 категории еще и работал год по специальности
• Бухгалтер 1 категории – плюс 2 года на предыдущем уровне ИЛИ диплом магистра независимо от стажа.
• Ведущий бухгалтер – 2 года на предыдущем уровне.

У артистов иерархия еще сложнее, она разная для драматических артистов и кукольных, для балета и оркестра…

• Ведущий мастер сцены — высшее образование + 5 лет в должности артиста драмы высшей категории.
• Высшей категории — высшее образование + 3 года в должности артиста драмы первой категории.
• 1 категория — высшее образование + стаж 1 год (независимо от категории) или среднее профессиональное образование + стаж 3 года в должности артиста драмы второй категории.
• 2 категория – высшее или среднее специальное образование.

А ведь есть еще и звания! «Заслуженного артиста» дают через 20 лет работы при наличии заслуг (артистам балета – через 10 лет), а «народного» — еще спустя 10 лет. И тоже при наличии особых заслуг и народной любви.

В общем, хотите изучить категории и разряды конкретной профессии – это можно сделать здесь: https://classinform.ru/eksd.html

Зависит ли качество работы от категории?

Казалось бы, все просто: образование, стаж работы, аттестации. Но де-факто мы ждем, что вместе со стажем инженер (врач, учитель) прокачивает и свою фактическую квалификацию, умение качественно выполнять работу. Что врач 1 категории лечит лучше, чем врач 2 категории (почему-то ведь за визит к нему в частных клиниках берут дороже!). Так ли это?

Нет, конечно. Недавний выпускник медвуза может вкалывать с азартом, чувствовать больного, обладать врачебной интуицией и неравнодушием, зарываться в книги,− и в итоге лечить лучше, чем честно отсидевший срок в клинике врач с большим стажем.

Учтем еще, что квалификационную категорию специалистам устанавливает наниматель «на основании рекомендаций аттестационной комиссии и всесторонней оценки деловых качеств специалиста. Присвоение очередной квалификационной категории производится при условии профессионального роста и способности выполнять работу более высокой степени сложности».

У педагогов категория зависит не только от стажа, но и от успехов и самого педагога, и его учеников, измеренных в проектах, наградах, «положительной динамики результатов освоения образовательных программ по итогам мониторингов», и т. п.

У медиков раньше категория зависела еще и от должности (руководитель, заведующий отделением), но сейчас это требование убрали (о должностях и специальностях мы вскоре расскажем вам отдельно).

В итоге категория говорит скорее о целеустремленности человека и его стаже в профессии, чем о качестве его работы. Врач, учитель, артист может быть отличным специалистом, но не иметь высоких категорий.

Как повысить категорию

С помощью аттестации. Это проверка уровня профессиональных знаний и навыков обязательна для работников определенных профессий: педагогам, медикам, чиновникам госструктур. Руководители коммерческих фирм также имеют право провести аттестацию работников с присвоением по ее итогам более высокой квалификации. При присвоении новой квалификационной категории эти сведения фиксируются в трудовом договоре допсоглашением.

Как правило, категория считается действующей в течение 5 лет, однако работник может пройти аттестацию «на следующую категорию» и раньше. Действует категория независимо от места работы. Прокачал уровень – молодец.

Мы в соцсетях:

www.facebook.com/groups/rutrudcom/
https://vk.com/rutrudcom
https://www.instagram.com/rutrudcom/

Курсы Поваров (кулинар, кондитер, калькулятор)

Учебный центр «Академия роста» предлагает Вам пройти курсы поваров, чтобы приобрести знания и навыки в области кулинарии не только для себя и для работы, но и для того, чтобы удивлять своих друзей и знакомых своими изысканными блюдами. Наши курсы повара дадут вам возможность вкусить все самые лучшие методики кулинарного и ресторанного мастерства. На курсах повара вы научитесь готовить блюда различных вкусов и различных наций, вы научитесь отличать кухни каждого из народа нашей страны. У каждой нации и каждой страны свое преимущество, каждый народ ценит свое национальное блюдо и каждый отвечает за свои традиции!
В нашем Центре, Вы можете выбрать любой из следующих курсов:
1. Повар для начинающих (кто не умеет готовить) – на данном этапе Вы изучаете домашнюю кухню, простые блюда для начинающих, курс рассчитан на 10 часов;
2. Повар-кулинар (углубленный курс) – программа для тех, кто хочет начать работать в ресторане или кто хочет изучить изысканные блюда кухни любой нации, продолжительность курса 14 часов;
3. Повар кулинар с калькуляцией – данный курс обучения Вы можете пройти в теории 14 часов или теория практика, программа тоже рассчитана на 14 часов;
4. Повар-кондитер для начинающих – вы сможете изучить виды кондитерских изделий (желе, зефир-пастила, крема, безе, помадка, глазурь), печенье, пироги сладкие, эклер, изучите виды теста (дрожжевое, песочное, слоенное), бисквитное, заварное, песочное, медовое тесто, программа рассчитана на 14 часов;
5. Повар-кондитер (углубленный курс) – если у Вас уже есть не большие навыки с кондитерскими изделиями, то мы можем предложить работу с тортами, изготовление айсинга, украшение торта айсингом и мастикой, украшение тортов кремом (разные виды), изучение украшений тортов «розами», «листья», 16 часов;
6. Профессиональный курс (повышение разряда) – курс для тех, кто хочет повысить разряд, программа подбирается индивидуально для Вас;
7. Рациональное и лечебное питание по диетическим рекомендациям – изучение правил очередности приема диетической пищи, что такое добавка «Е», диетические столы, диета и витаминные салаты и многое другое, этот курс Вы можете пройти в теории 10 часов или теория практика 14 часов;
8. Этика торжественных приемов – если Вы хотите научиться накрывать стол, какая посуда используется для приемов, время продолжительности приемов, то Вам необходимо записаться именно на этот курс, длительность 10 часов.
На курсах Вас обучат самые лучшие мастера по специальности повар с высоким разрядом и высокой категории.
По окончанию курсов выдается сертификат, либо свидетельство.
Обучение Вы можете пройти в группе, в паре и индивидуально.
Мы всегда рады поделиться знаниями и опытом!!! Приходите, двери нашего Центра всегда открыты для Вас!!!

Промежуточная диагностика по математике

Промежуточная диагностика по математике

Класс. I полугодие

Вариант 1

1) Вместо точек вставь пропущенные числа:

92, … , … , … , 88

2) Замени суммой разрядных слагаемых число:

54 =______________________________

3) Подчеркни число, в котором цифра 5 стоит в разряде десятков:

А) 50 Б) 65 В) 15

Выбери выражения с одинаковыми: 1) делимыми, 2) делителями.

А) 24 : 3 Б) 24 : 2 В) 24 : 8 Г) 8 : 2

Ответ: 1)_______________2)__________________________

5) Закончи предложение: «Чтобы найти неизвестное вычитаемое, надо_______________________________________________________________________________________________________________________________».6) Запиши уравнение: «Произведение неизвестного числа и 6 равно 42».

Прочитай задачу, найди пару и соедини линиями.

В 5 пакетов разложили поровну 30 лимонов. Сколько лимонов в двух пакетах?

8) Укажи, каким действием решается задача ( + – : ∙ ).

1) Купили 4 м шерсти, а шелка – в 3 раза больше. Сколько метров шелка купили? (…)

2) Купили 6 баранок с маком и 2 бублика. Во сколько раз меньше купили бубликов, чем баранок? (…)

9) Переведи текст задачи в модель (краткое условие, схему, чертеж, таблицу, рисунок):

Повар слепил 24 пирожка с грибами, а пирожков с луком – в 3 раза меньше, чем с грибами. Сколько всего пирожков слепил повар?

10) Реши задачу с пояснением:

Повар слепил 24 пирожка с грибами, а пирожков с луком – в 3 раза меньше, чем с грибами. Сколько всего пирожков слепил повар?

11) Укажи порядок действий:

27 + (71-39) : 4 81 : 9 + 3 ∙ 6

12) Выполни действия столбиком:

62 + 29 73 – 46

Сравни: 40 мм и 4 см

А) 40 мм > 4 см

Б) 40 мм = 4 см

В) 40 мм < 4 см

14) Вырази в более мелких единицах измерения длины:

7 дм = … 5 м 8 дм = …

15) Найди и исправь ошибки:

63 : 7 = 8 6 ∙ 5 = 30 8 : 8 = 1 5 ∙ 1 = 1

36 : 6 = 6 4 ∙ 8 = 36 7 ∙ 0 = 7 6 : 1 = 6

Как вычислить периметр этого прямоугольника?

5 см

3 см

А) 5 + 3 Б) 5 ∙ 3 В) (5 + 3) ∙ 2 Г) 5 ∙ 3 ∙ 2

17) Выбери сумму, которую нельзя заменить произведением:

А) 651 + 651 + 651 + 651

Б) 83 + 83 + 38 + 83 + 83

В) 65 + 65 + 65

18) Рассмотри отрезок сказочного числового ряда: … , ?, £, ¥, …

Сравни, поставь знак: > < =

¥ … ?

19) Заполни «окошки» числами так, чтобы равенства были верными:

9 ∙ 2 : = 3 24 : 3 : = 4

Запиши все двузначные числа, в которых число десятков в 2 раза больше числа единиц.

Фамилия_____________Имя__________________класс 3______

Диагностическая работа по математике

Класс. I полугодие

Вариант 2

1) Вместо точек вставь пропущенные числа:

58, … , … , …, 62

2) Замени суммой разрядных слагаемых число:

73 =_______________________

3) Подчеркни число, в котором цифра 6 стоит в разряде десятков:

А) 67 Б) 60 В) 16

Выбери выражения с одинаковыми: 1) делимыми, 2) делителями.

А) 36 : 4 Б) 36 : 6 В) 36 : 9 Г) 12 : 6

Ответ: 1)_______________2)__________________________

5) Закончи предложение: «Чтобы найти неизвестное уменьшаемое, надо_______________________________________________________________________________________________________________________________».

Запиши уравнение: «Частное неизвестного числа и 5 равно 9».

Сравни: 40 мм и 4 см

А) 40 мм > 4 см

Б) 40 мм = 4 см

В) 40 мм < 4 см

14) Вырази в более мелких единицах измерения длины:

7 дм = … 5 м 8 дм = …

15) Найди и исправь ошибки:

56 : 7 = 8 4 ∙ 6 = 24 6 : 6 = 1 8 ∙ 1 = 1

36 : 4 = 8 3 ∙ 9 = 18 5 ∙ 0 = 5 8 : 1 = 8

Как вычислить периметр этого прямоугольника?

5 см

3 см

А) 5 + 3 Б) 5 ∙ 3 В) (5 + 3) ∙ 2 Г) 5 ∙ 3 ∙ 2

17) Выбери сумму, которую нельзя заменить произведением:

А) 432 + 432 + 432 + 432

Б) 57 + 57 + 57

В) 65 + 65 + 65 + 56 + 65

18) Рассмотри отрезок сказочного числового ряда: … , α, β, δ, …

Сравни, поставь знак: > < =

δ … α

19) Заполни «окошки» числами так, чтобы равенства были верными:

8 ∙ 2 : = 4 27 : 3 : = 3

Промежуточная диагностика по математике

Класс. I полугодие

Вариант 1

1) Вместо точек вставь пропущенные числа:

92, … , … , … , 88

2) Замени суммой разрядных слагаемых число:

54 =______________________________

3) Подчеркни число, в котором цифра 5 стоит в разряде десятков:

А) 50 Б) 65 В) 15

Советы по безопасности ножей, которые помогут сохранить все ваши пальцы в целости

Качественные столовые приборы – одна из наших главных рекомендаций для любой кухни. Независимо от того, являетесь ли вы выпускником своей первой квартиры или опытным домашним поваром, важно работать с правильными инструментами.

Также важно знать, как правильно использовать эти инструменты. Мы собрали несколько основных советов по безопасности ножей, которые помогут вам нарезать, нарезать кубиками и измельчить пищу, а не пальцы.Изучите их, практикуйтесь и придерживайтесь их каждый раз, когда достаете свой верный поварской нож или нож сантоку.

Советы по безопасности ножей: острые ножи безопаснее

Мы уже писали о том, как сохранять ножи острыми. На самом деле, работать острыми ножами безопаснее, чем тупыми. Острый нож скользит по еде с меньшим давлением, что облегчает контроль. Это означает, что нож идет именно туда, куда вы хотите.

С другой стороны, тупой нож требует большего усилия при резке, что ведет к большему риску несчастных случаев.Тупой нож может скользить по поверхности продуктов, особенно фруктов и овощей. Если он слишком тупой, чтобы проткнуть пищу, лезвие может упасть на разделочную доску, стол или на ваши пальцы.

Советы по безопасности ножей: как правильно держать нож

Теперь, когда у вас в руке есть острый нож, важно правильно его держать. Обратитесь к этому видео с AllRecipes.com, которое демонстрирует, как держать нож для максимальной эффективности.

Как видите, ваш большой и указательный пальцы сжимают лезвие, а остальные пальцы касаются рукоятки. Большинство домашних поваров держат ручку всеми пятью пальцами, но эта ручка не дает такого же контроля. Сжимающая рукоятка помогает сбалансировать вес ножа и использовать силу повара для резки, а не захвата или балансировки.

Советы по безопасности ножей: как держать еду

Не менее важно, как вы держите нож, и как вы держите нарезанную пищу. Маловероятно, что лезвие ножа случайно коснется руки, держащей нож, но ваша противоположная рука – это совсем другое дело.

Обхватите пищу, которую вы режете, рукой в ​​форме когтя. Сведите кончики пальцев назад, чтобы костяшки выступали наружу. Продолжайте смотреть видео выше, чтобы увидеть еще одну демонстрацию безопасного положения рук.

Из-за того, что вы сгибаете кончики пальцев вне досягаемости ножа, вам может казаться, что вы плохо держите пищу, которую нарезаете. Это еще одна причина, по которой необходим острый нож. Вы хотите, чтобы лезвие скользило сквозь еду с минимальными усилиями.

Советы по безопасности ножей: правильный уход и хранение

После того, как вы безопасно нарежете, нарезав кубиками и измельчите пищу, а не пальцы, не забудьте как можно скорее вымыть, высушить и убрать ножи. Правильный уход и хранение также являются частью безопасности ножей. Он не только сохранит остроту ножей, но и предотвратит несчастный случай между подготовкой и уборкой.

Не оставляйте ножи в раковине или на стойке. В раковине они могут заткнуться.Вы можете случайно схватить лезвие, когда окажетесь в раковине, наполненной мыльной водой. Если вы оставите его на стойке, вы можете случайно столкнуть его с полом (или ногой). Лучше сразу же хранить их, чтобы избежать неприятностей.

Поварский взгляд на Бенфорда |

Первые цифры высоты самых высоких зданий в мире соответствуют закону Бенфорда.

В последнее время я с удовольствием читал блог Джона Д. Кука. Кук – консультант по прикладной математике, который ведет блоги и публикует множество твитов на всевозможные математические, статистические, вычислительные и научные темы.Он поддерживает 18 ежедневных постов в Твиттере с ежедневными фактами о… ну, обо всём… и одну личную ленту.

Ожидается, что первая цифра 1 будет появляться в 30% случаев.

Но больше всего мне нравятся его сообщения в математическом блоге. Он пишет короткие, легко усваиваемые сообщения о достаточно доступных темах математики, часто с вычислительной склонностью, и я всегда ухожу с ощущением, будто я чему-то научился. На прошлой неделе он снова вернулся к теме закона Бенфорда, который представляет собой совершенно странную и странную вещь, о которой я всегда хотел узнать больше.Закон Бенфорда гласит, что во многих наборах естественных данных первая цифра, скорее всего, будет маленькой. Если бы первая цифра d из набора {1,…, 9} была распределена равномерно, можно было бы ожидать, что каждая цифра будет отображаться примерно в 11,1% случаев. Но на самом деле ведущая цифра чаще распределяется согласно диаграмме справа. Кук может рассказать вам о некоторых более точных формулировках закона Бенфорда.

В своем блоге Кук описывает, как ведущие цифры факториалов удовлетворяют закону Бедфорда, и даже дает несколько советов о том, как с помощью Python вычислить ведущие цифры до 500 !! (Один из этих восклицаний – факториал, другой – от моего волнения.Он также показывает, что набор констант SciPy подчиняется закону Бенфорда, который Кук объясняет и вычисляет с помощью Python. Кук писал в блоге о том, как образцы из распределения Вейбулла удовлетворяют закону Бенфорда, а совсем недавно он даже показал, что итерации гипотезы Коллатца, похоже, подчиняются закону Бенфорда.

И вы знаете, что вечеринка становится хорошей, когда появляется гипотеза Коллатца.

Эти посты лишь отчасти дают представление о творчестве Кука. Мне также очень понравились его недавние посты о гармонических числах и золотых углах (в основном потому, что они побудили меня взглянуть на работы художника-художника Джона Эдмарка), менее известного кузена золотого сечения.

номеров на футболке New Patriots: Брандин Кукс надел № 14

Патриоты опубликовали свои номера футболок на 2017 год, а это значит, что реплики футболок в профессиональном магазине команды не могут быть далеко позади.

Среди наиболее заметных цифр – те, которые будут носить два громких дополнения, внесенных Патриотами в этом сезоне: Брандин Кукс и Стефон Гилмор.

Повара, приобретенные в обмен на Святых еще в марте, будут носить № 14 в Новой Англии. Во время своего пребывания в Новом Орлеане он носил 10-й номер, но этот номер принадлежит Джимми Гаропполо с тех пор, как Гаропполо был выбран в драфте в 2014 году.

Гилмор, тем временем, будет носить номер 24. Этот номер имеет долгую историю в Новой Англии, когда его носили топовые игроки, такие как Тай Лоу и Даррелл Ревис. В прошлом году Сайрус Джонс был под номером 24, но теперь он будет носить номер 41.

Вот полный список номеров новичков-ветеранов Patriots, опубликованный на сайте Patriots.com. . .

* Тугой конец Дуэйн Аллен: № 83
* Бегущий назад Рекс Беркхед: № 34
* Широкий приемник Брандин Кукс: № 14
* Защитный конец Кони Или: № 94
* Бегущий назад Майк Гиллисли: Нет. 35
* Угловой Стефон Гилмор: № 24
* Линейный игрок защиты Лоуренс Гай: № 93
* Тайт-энд Роб Хауслер: № 86
* Тайт-энд Джеймс О’Шонесси: № 88
* Широкий ресивер Девин Стрит: Нет 17

Вот полный список номеров новичков Patriots.. .

* Защитный конец Дерек Риверс: № 95
* Тэкл Тони Гарсия: № 63
* Защитный конец Дитрих Уайз: № 91
* Тэйл Конор МакДермотт: № 67
* Защитный снасть Джош Августа: № 72
* Защитный снаряд Адам Батлер: № 70
* Широкий приемник Остин Карр: № 84
* Линейный игрок нападения Коул Кростон: № 70

* Широкий ресивер Коди Холлистер: No. 81
* Узкий конец Джейкоб Холлистер: No.48
* Линейный игрок нападения Эндрю Джелкс: № 76
* Защитник защитника Дэвид Джонс: № 34
* Убийства диджея углового: № 29
* Линейный игрок нападения Джейсон Кинг: № 74
* Полузащитник Харви Ланги: № 48
* Защитная спина Кенни Мур: № 42
* Защитник Макс Рич: No. 72
* Защитная спина Дуэйн Томас: No. 27
* Защитная спина Джейсон Томпсон: No. 26
* Защитная спина Дамариус Трэвис: No. 45
* Линейщик защиты Кори Верин: № 59

Веганская кулинария: больше любимых блюд, когда мой муж готовит

В прошлой колонке я поделилась некоторыми блюдами, которые мой муж готовил за месяц.Вот несколько блюд, которые дополняют веганские кулинарные творения моего мужа.

Чаша для пиккаты с тофу, картофелем и цветной капустой (Susan Alexander / For the News Tribune)

Чаша для пиккаты с тофу, картофелем и цветной капустой

Этот рецепт адаптирован из книги Робин Робертсон «Одно блюдо для веганов».

2 маленьких юконских золотых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками ½ дюйма

1 головка цветной капусты, очищенная от сердцевины и нарезанная кусочками размером 1 дюйм

оливковое масло

соль и черный перец

12 унций твердого тофу, высушенного и нарезанного кусочками по ½ дюйма

1 чашка виноградных помидоров, разрезанных пополам

1 луковица, нарезанная кусочками по ½ дюйма

Соус:

3 чашки белой фасоли

¼0003 чашки белого вина

чашки овощного бульона

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

3 столовые ложки пищевых дрожжей

¼ чайной ложки чесночного порошка

1/8 чайной ложки вегетарианского перца песто

петрушка, если хотите, для украшения

Разогрейте духовку до 425 градусов.Застелить противень пергаментной бумагой. Разложите картофель и цветную капусту на противне. Используйте две формы для выпечки, если не можете уместить все на одной. Сбрызните или сбрызните овощи оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Жарьте 15 минут, затем переверните овощи большой металлической лопаткой. Добавьте на противень тофу, помидоры и лук. Продолжайте обжаривать, пока картофель и цветная капуста не станут мягкими и хорошо подрумянятся, примерно на 15 минут дольше.

Смешайте ингредиенты соуса в высокоскоростном блендере.Осторожно разогрейте соус в микроволновой печи.

Разложите овощную смесь по мискам. Сверху полейте соусом.

Винс подал это блюдо на подушке из салата. (Мы любим нашу листовую зелень!) При желании украсьте петрушкой.

Веганские буррито Винса (Susan Alexander / For the News Tribune)

Веганские буррито Винса

Этот рецепт накормит четырех человек, по одной большой лепешке на каждого.

2 болгарских перца любого цвета или смеси цветов, нарезанные ломтиками

1 желтая луковица, нарезанная ломтиками

2 столовые ложки масла канолы, разделенные на части

Четыре 10-дюймовые лепешки из муки

1 звено веганского чоризо

1 банка черных бобов

тертый веганский сыр, по вкусу

салат

веганская сметана 25

гуакокамоле или кубик сковороду среднего размера, обжарьте болгарский перец и лук в одной столовой ложке рапсового масла до размягчения.Выложите обжаренный лук и болгарский перец в миску. В той же сковороде обжарьте веганский чоризо и черную фасоль до горячего состояния. Отложите в сторону.

Нагрейте мучные лепешки в микроволновой печи 30 секунд, чтобы они стали мягкими. Сверху на каждую тортилью посыпьте четверть смеси черных бобов и веганский сыр. Подверните стороны и скатайте каждую лепешку. Положите лепешки швом вниз в большую сковороду, нагретую оставшейся столовой ложкой рапсового масла. Обжарьте лепешку с каждой стороны.

Подавайте каждую лепешку на подушке из салата и посыпьте обжаренным перцем и луком, веганской сметаной, гуакамоле или авокадо и при желании посыпьте тертым веганским сыром.

Italian Deli Pizza (Susan Alexander / For the News Tribune)

Italian Deli Pizza

Винс адаптировал этот рецепт из One-Dish Vegan Робина Робертсона. Это восхитительное сочетание ингредиентов, но вы должны варьировать начинки по своему вкусу.

2 больших веганских хлеба наан

4 унции белых грибов, нарезанных ломтиками

3 столовые ложки свежего базилика или песто

1 чашка хумуса

унций Сердце из мармелада с начинкой из 8 унций четвертинками

½ стакана оливок Каламата без косточек, разрезанных пополам

½ стакана нарезанных зеленых оливок, фаршированных перцем,

¼ стакана вяленых на солнце помидоров, нарезанных

1 ложка нарезанного помидора сушеный орегано

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выпекайте хлеб наан с одной стороны от 5 до 10 минут. Положите грибы в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с одной столовой ложкой воды, накройте крышкой и нагрейте в течение одной минуты, чтобы они стали мягкими. Смешайте базилик или песто с хумусом. Достаньте наан из духовки и переверните так, чтобы подрумянившаяся сторона была вверх. Разделите смесь хумуса на два хлеба наан, равномерно намазывая. Посыпьте грибами, сердцами артишока, оливками Каламата, вялеными помидорами, помидорами и орегано. Выпекать 10 минут или пока не станет горячим.

Из двух хлеба наан получается восемь ломтиков пиццы.

Картофельное пюре и квашеная капуста (Susan Alexander / For the News Tribune)

Картофельное пюре и квашеная капуста

Во время велосипедной поездки из Дулута в Аплтон Винс и его товарищи по велоспорту остановились в маленьком кафе на обед. Винс заказал гарниры, чтобы приготовить сытное веганское блюдо, чтобы насытить его на следующие 100 миль пути.Официантка вопросительно посмотрела на Винса, но он заверил ее и своих товарищей по велоспорту, что блюдо было восхитительным. Картофельное пюре и квашеная капуста теперь излюбленные блюда семейной кухни.

2 стакана картофеля Айдахо, приготовленного до мягкости, затем протертого с веганским маргарином, соевыми сливками, солью, перцем и чесночным порошком

2 стакана не говяжьей подливки

обжаренные ломтики грибов и лук, при желании

 | ------------------- + --------- + ------- + ------ |
    | | Юникод | LaTeX | HTML |
    | ------------------- + --------- + ------- + ------ |
    | Намного меньше, чем | U + 226A | \ ll | & Lt; |
    | Намного больше, чем | U + 226B | \ gg | & Gt; |
    | ------------------- + --------- + ------- + ------ |